濟菜是野菜嗎有什麼作用

濟菜即薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當然，做成一道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養胃。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。