牛肉怎麼滷嫩而不老

步驟/方式1

1500克牛肉切塊後冷水浸泡2小時以上，期間換水。

步驟/方式2

浸泡後倒掉血水，用廚房紙巾吸去多餘水分。

步驟/方式3

加入20毫升老抽、40毫升生抽、適量食鹽，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製10小時以上

步驟/方式4

時間到，取出

步驟/方式5

放入壓力鍋，倒入剩下醃料汁，放入小洋蔥和1個燉肉料包。

步驟/方式6

加入100克熟醬、2勺蠔油和適量冰糖。

步驟/方式7

加水，沒過食材即可。壓力鍋上壓30分鐘即可

步驟/方式8

成品