豆豉鯪魚油麥菜的做法
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油麥菜400克豆豉鯪魚1罐蔥薑蒜、雞精適量。
1
麥菜清洗乾淨,切成段備用。
2
熱鍋放油,油熱後放入蔥姜炒出香味後,放入油麥菜、豆豉鯪魚塊翻炒均勻,放入蒜末雞精即可出鍋食用。
步驟 1
油麥菜洗乾淨
步驟 2
切段
步驟 3
豆豉鯪魚罐頭超市都有賣
步驟 4
裡面有大塊的鯪魚和豆豉,很香
步驟 5
將鯪魚切細
步驟 6
鯪魚豆豉準備好了,根據油麥菜多少和自己口味加入。我個人覺得鯪魚豆豉不用放太多,油麥菜是主角,鯪魚豆豉就是一個增味增色的作用。當然喜歡吃鯪魚豆豉的可以多放一些。
步驟 7
首先鍋燒熱倒入適量油,然後放入蒜片煸香
步驟 8
再倒入豆豉鯪魚繼續煸炒
步驟 9
蒜片和豆豉鯪魚煸炒出香味
步驟 10
倒入油麥菜
步驟 11
再加入適量鹽
步驟 12
將油麥菜和豆豉鯪魚翻拌均勻,大火煸炒一下就可以出鍋了
步驟 13
裝盤
步驟 14
豆豉鯪魚油麥菜就做好了,是不是超級簡單,趁假期有空趕緊試試吧!我要開吃啦
1、將鯪魚油、豆豉、麥菜浸泡約15-20分鐘
2、將油、豆豉、麥菜撈出,瀝乾水分
3、鍋中放入油,加熱
4、將瀝乾水分的油、豆豉、麥菜放入鍋中,用中小火煸炒至麥菜變軟
5、加入適量的鹽、醬油、蠔油調味,翻炒均勻
6、淋上少許的香油即可。