麻棘耗兒魚的的家常做法
來源:魅力女性吧 2.35W
原料:耗兒魚300g、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、乾麵粉各適量。
做法:
1、將耗兒魚洗淨後,放蔥姜料酒,少許鹽,攪拌後醃製15分鐘。
2、將醃製好的小魚裹上面粉。
3、鍋裡放油,中火燒熱後,改小火,將小魚一條條放進鍋裡炸至金黃撈出備用。
4、準備配料:幹辣椒剪成小段,蔥薑蒜分別切成片。
5、鍋燒熱,放少許油,改小火,將幹辣椒花椒放入,慢慢煸香,再放蔥薑蒜翻炒。
6、配料炒香後倒入炸好的小魚中火一起翻炒片刻,加入少許鹽和雞精,關火出鍋裝盤。