豬肉肥層有象瘦肉的東西是什麼

瘦肉裡面像瘦肉的東西可能是淋巴結，一般淋巴結大的如蠶豆大小，小的象黃豆一樣大，這個東西儘量不要吃，切掉就可以了。下面我們來看看怎麼挑選豬肉：

1、首選菜市場固定的肉攤，沒有生鮮燈的最好，因為生鮮燈也能迷惑消費者，不新鮮的豬肉，被生鮮燈照著，立刻變成粉嫩粉嫩，買回家就上當了，生鮮燈以假亂真。

2、買豬肉，儘量去人多的地方，回頭客多，證明質量肯定好，哪怕貴上1塊錢，也不要猶豫，貴一點沒關係，只要不是太離譜，能索要票據，儘量索要票據。

3、不要因為不吃肥肉，就不買肥肉，多多少少帶一點，通過肥肉的顏色，可以判斷肉質是否新鮮，看著油滋滋的，膘越嫩越好，這種才是好豬肉。

4、當然，即便你在小心，也是有機率碰到問題豬肉的，要麼找商家退貨，要麼只能吃虧了。豬肉營養價值：1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅血球的生成和功能維持所必須的。3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

1、這種肥肉與瘦肉連線的地方不是淋巴，而是一層膜，這層膜是保護肌肉組織的。所以這種物質可以食用的，非常安全的。

2、淋巴系統（lymphatic system）是脈管系的一組成部分，由淋巴細胞、淋巴管、淋巴結及一些非淋巴結的淋巴組織或器官（如扁桃腺、脾臟及胸腺）所構成。淋巴腺的主要功能是過濾並對抗外來入侵的病毒及細菌，另外也製造淋巴球。淋巴球屬於白血球的一種，它負責身體的免疫功能。淋巴雖然遍佈全身，但是主要在腋下，頜下，大腿根部，像動物身上的淋巴不是純白色，而是淡灰色。作為淋巴屬於細菌集聚的地方，不宜食用。