有关做鱼的精选大全
腌鱼又嫩又入味要用柠檬汁和盐腌制鱼肉。鱼清理干净后，从后背切成均匀的块状，撒上柠檬汁和盐腌制，鱼肉很嫩，还去腥。或者用葱姜盐水腌制鱼肉。葱姜切成丝，放在一个碗中，碗中放一点精盐，浇上开水，待水凉了之后抹在鱼肉上。如果...
鱼肉丸子粉多用马铃薯淀粉或土豆淀粉，最好是是玉米淀粉，超市卖的鱼丸很多味道也不错，一般都是把鱼总机器过滤一遍剔除鱼刺再搅拌成泥状，和淀粉调料等食材做成鱼丸出售...
甘愿做鱼，七秒记忆是说忘掉的快，在心里不留任何痕迹。据说，鱼的记忆只有七秒。这样就能忘掉好多痛苦的过去。有人在生活中为了一件事情而伤心难过，想忘掉又忘不掉。这样会严重的折磨自己。所以就想能够和鱼一样的记性就好...
今天我给大家带来的是几招做鱼吃的技巧，喜欢吃鱼的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习怎么做鱼好吃吧。做鱼吃的技巧煮一条鱼不难，难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实，这是有诀窍的！煎鱼不粘锅的4个技巧:1、将锅洗净，揩...
因为猪油可以释放鱼体的蛋白和不饱和脂肪，油烧好后吧鲫鱼放到锅里煎到两面黄，然后加水，一般五条煮一碗，那就得放一碗半水。烹饪鱼头汤小技巧1、做鱼头汤的第一个技巧，就是先把鱼头腌15分钟，除去鱼肉里的腥味。2、备好的水豆...
今天我给大家带来的是多道鱼肉食谱做法，喜欢吃鱼的朋友下面和我一起来看看吧。鱼肉菜谱做法大全1.松鼠鳜鱼原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克...
红鲳鱼做鱼干不好。建议用青鱼和鲤鱼或者海米鱼做鱼干。红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体...
主料:鲶鱼一条约3斤辅料:花椒15克，自制豆瓣酱20克，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小葱30克，小米辣10个，大葱3根，仔姜50克，香菜3根，冰糖3-4颗，生抽适量，盐适量，老姜2块，啤酒1瓶，泡椒泡辣椒30克—烹饪步骤—1·鲶鱼...
首先取新鲜的鱼，提前浸泡一段时间后洗净血水，然后将鱼清洗干净后将鱼头鱼尾切掉，然后再将鱼刺去掉，鱼肉刮下来，鱼皮去掉待用然后取适量的猪肉切碎掺杂在鱼肉中，将鱼肉、猪肉末、葱姜末混合均匀后一起剁碎接着将适量的鸡蛋液...
适合，用丁香可以去鱼腥，增加鱼肉香味。丁香香味浓，有点麻，穿透力很强，所以一定不能放太多，需要控制用量。丁香在用量上和肉蔻一样，也是遵循“宁可少放勿可多”的原则，放多会发苦，影响菜品的味道，适合炖肉、卤肉时使用，能让肉类的...
泡菜炒牛肉材料：泡菜150g左右、泡菜汁1~2大匙、火锅牛肉片200g（若用牛肉丝，则150g足矣）、蒜头2瓣、太白粉2小匙腌料：酱油2小匙、米酒2小匙、香油少许做法：Step1.牛肉以腌料腌上，约半小时（天热时请移至冷藏室），腌好时加太白粉拌...
过期啤酒可以做鱼。过期的啤酒，如果过期时间短的话，是可以用来炖鱼的，因为啤酒可以用来去腥，做鱼非常的鲜，而且特别的好吃，在做鱼的时候，基本上都用啤酒来做鱼的，所以特别的好吃，特别的香!比如清蒸鱼:在清蒸腥味很大的鱼时，可以...
炖鱼不建议放花椒大料。花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好...
玉米面一斤，蜂蜜1量，高度白酒2量，红糖2量。1、首先把配料加到玉米面中，在加入占总饵比例百分之十的面粉，倒入滚烫的开水，调成干湿适度的面团2、捏成窝窝头放到蒸锅内蒸。开锅后蒸20分钟即可。蒸熟后凉凉。3、每次钓鱼时带一...
剩下的鱼可以熬鱼汤！锅里烧一点油，放入鱼肉翻炒几下，加水，烧开放白菜丝，炒碎的鸡蛋，粉丝，鸡精，香油，盐！就是一道美味的粉丝鱼汤了！浓白清香！可以做快速蒸鱼骨1、将鱼肋骨、鱼肚装盆后，撒入花椒、干红辣椒末、盐，倒入料酒搅拌好，腌制...
【食材】：鱼、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋1、鱼清理干净内脏，并清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中煎至两面金黄捞出2、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉、淀粉、适...
步骤/方式1葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。步骤/方式2鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。步骤/方式3放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。步骤/方式4烹入生抽、陈醋。步骤/方式5放入盐、...
1、准备一斤的玉米面。然后适量的水，香油，鸡蛋一个2、将玉米面加水，搅拌十分钟，待其成为糊状的时候，我们在加入一些的苏打，放置二个小时左右即可。3、接下来，就可以等玉米面发好了之后，在加入鸡蛋，和少量的香油混合。搅拌，揉搓，...
1、玉米淀粉是鱼糕成型的关键。如果不加，鱼糕会变松。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。2、鱼浆不能太稀，否则不会成型。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加一些玉米淀粉和米粉来调节！3、厚度越厚，蒸的时间越长。你需要...
配方巴沙鱼柳：500g、蛋清：1个、盐：少许、料酒：1勺、葱：1根、花椒：少许、姜：3片、白胡椒粉：少许、五香粉：少许、淀粉：适量方法/步骤1、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。2、搅...
做鱼放一点儿碱面对人的身体上的问题不是太大。可以吃的，但是你要是做糖醋鱼，味道是酸性的，又加入了碱面，酸碱反应，会是菜肴中味儿了。严重影响了鱼的口味儿。所以不建议放。发面的时候加一些面碱进行中和会发的快些，吃了对...
灯光鱼干的制作，先用盐腌4小时至8小时以入味。小于一两的可直接放在太阳底晒，若大于一两就需先去头除肚煮熟后再晒。晒时应尽可能将鱼肚朝上。灯光鱼晒干了就叫灯光鱼干，每到收获灯光鱼的时节，海边人家每家每户都忙着晒鱼...
做鱼放大葱好吃因为大葱是调味的蔬菜并有去腥增香的作用，鱼有腥味所以把大葱放进鱼锅里面，鱼的腥气减少，释放出的味道都是葱香，所以做鱼放大葱是做好吃的，芹菜的味道有一点膻气，爱吃芹菜的就是吃的这个味道不适合放到鱼锅里...
烤箱电饼档和空气炸锅相比较肯定是空气炸锅做的鱼比较好吃，因为空气炸锅是目前市场上销售最好的，这种厨房用具。所以它的功能是比较好的，而且空气炸锅做出来鱼的味道是特别好的，也是特别环保的，尤其空气炸锅做起来是比较安...
导致鱼身上发黄的原因有两个，一个是它天然会变色，只是到年龄了，不用太过担心。另一个是它生病了，可能是水质不好引起的，注意换水升温，看看能否改善。很多鱼儿都会变色，比如金鱼、龙鱼、锦鲤等，到了年龄就会发色，体表会变得更加...
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