有关肉丝的精选大全
1、新鲜的嫩仔姜清洗干净，切成细丝，1根青辣椒清洗干净切成丝，葱清洗干净切成段2、1块里脊肉切成肉丝，在肉丝里面分别加入料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀后，再加入少许食用油拌匀，这样炒出来的肉丝不仅细嫩入味，加入少许食用油后下锅...
米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。辣椒、葱姜蒜不能少。热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会...
1、准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2、下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽...
1猪肉、蒜苔和姜、蒜2猪瘦肉切丝，蒜苔去两头、切段，生姜、大蒜切片。另取一小碗，里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉，调成芡汁。3肉丝拌入生抽和豆瓣，再加鸡蛋清和湿淀粉调匀，腌十几分钟。4炒锅里放油，油温六成热时滑入肉丝，炒散...
肉丝炒3-10分钟能熟。炒肉丝的时间一般与肉丝的粗细有关，例如：炒制小指粗细的肉丝一般需要炒10分钟左右，并且还需要多加食用油，而筷子粗细的肉丝只需要炒制3-5分钟即可。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元...
当然是辣椒炒肉。重点在于青椒肉丝一定是肉丝，而辣椒炒肉却不一定是肉丝。然而常规刀工下肉丝的表面积都是相近的，相对来说肉块有着更多的差异性，肉丝基本上按照同方向切口感单一，肉块操作随意口感更丰富。表面积很大程度...
主料雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克辅料细香葱10克，白糖10克，料酒10克，生抽10克，橄榄油适量雪菜炒肉丝做法步骤步骤1腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用步骤2炒锅烧...
材料：蒿苔半斤，里脊肉一块，红辣椒两个。调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，鸡精，香油，淀粉。做法1·蒿苔去掉老根掐段洗净，里脊肉切丝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。2·炒锅到油倒入肉丝翻炒变色盛出。3·4·爆香葱姜末，辣椒，加入...
1、用料牛肉1600克姜50g砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5?7粒、香回叶2大片、大料5?7个十三香少许黄豆酱3大勺盐3勺。2、牛肉切成块准备好，准备好佐料。3、小火放油、少许姜...
材料：山药300克、里脊肉200克、香菇8朵、红椒半个调料：葱姜适量、盐适量、料酒10克、糖3克、胡椒粉1克、鸡精1克、淀粉适量、香油适量、制作方法1、香菇提前用清水浸泡。2、里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制...
步骤/方式11·葫芦洗干净步骤/方式22·切成粗条步骤/方式33·放入开水锅中焯水2分钟，捞出过凉水步骤/方式44·生姜切成丝步骤/方式55·瘦肉切成丝步骤/方式66·放入腌入调料步骤/方式77·拌匀后腌制一会儿步骤/方式88...
1、肉切丝。2、加入少许盐和淀粉。3、抓均匀。4、加几滴食用油，继续抓匀。5、韭黄洗净沥干水分改刀。6、热锅温油。7、放入肉丝，保持小火。8、定型五秒左右，快速滑开。9、中小火，再次滑开。10、直到肉丝炒变颜色，快速盛出...
1/6将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。2/6姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水...
原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。做法步骤：第1步、西芹摘洗干净，斜切。第2步、子姜切末，红椒切粗丝。第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可，洗净浮沫。第4步、热锅冷油，油热放食...
肉丝炒之前不需要焯水，因为蛋白质遇热会变形，这样调料进不去，肉会没有味道。炒肉丝的肉首先要少放点盐、淀粉、酱油搅拌一下，在锅里放油烧热后再倒调制好的肉，稍微炒一下即可，但是不能焯水，因为焯水后肉在吃的时候口感不好，肉...
用料:肉丝200克，发菜8克，面筋1条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖适量、香油适量、盐适量、水适量。做法：1、面筋洗净，切丝青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝笋、冬菇洗净、切丝2、锅置火上，放油，下入肉丝...
1、材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。葱、木耳切丝，西红柿切...
1把清洗好的莴笋切片，猪瘦肉切丝，红干椒和葱也切好。2锅烧热，倒入食用油。将肉丝炒至变色。3放入黄酒，老抽。不停翻炒，加入红干椒继续翻炒。4倒入莴笋，翻炒五分钟。5倒入适量水，焖盖两分钟。6放入适量食用盐和鸡精，翻炒几下，将...
他们的区别就是肉丝切的粗细长度不同，过油火候程度不同，配料口味等香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，香辣的特...
主料蒜苔少许猪瘦肉少许辅料盐少许生抽半勺老抽半勺红薯淀粉半勺蒜苔炒肉丝的做法步骤1、肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段2、炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感。这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五...
先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。2用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。3再加一...
步骤/方式1在超市买的肉步骤/方式2切成手指粗细大小的肉丝步骤/方式3加入麻辣鲜、十三香、淀粉、酱油、料酒拌匀步骤/方式4大约腌20分钟步骤/方式5准备面糊：1个鸡蛋打散、倒1勺面粉、淀粉步骤/方式6搅拌均匀成糊状步骤...
麦芹炒肉丝比较家常做法如下：1、炒锅倒油至七成热，倒入葱花跟干辣椒爆香麦芹炒肉丝，倒入腌制好的肉丝进行翻炒2、倒入腌制好的肉丝进行翻炒麦芹炒肉丝，最后倒入麦芹翻炒均匀放调料，大火炒至出锅即可。3、最后倒入麦芹翻炒...
食材：酸菜半棵猪肉适量油适量五香粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蘑菇粉适量生抽适量料酒适量具体步骤：1.自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，我用的是自家腌制的酸菜，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，然后攥掉水分，剁碎，再清...
这个问题因人而异。香丝瓜本身确实含有香味，味道相较普通丝瓜更甜，营养价值与药用价值更高。香丝瓜是早熟品种，因有一股特有的清香味而得名，肉丝瓜没有。此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。瓜呈...
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