有关干炸的精选大全
牛肉丸子做出来不脆的原因是因为没有复炸食材：牛腿肉（也叫腱子肉）/牛肋条、生姜、鸡蛋、盐、油、五香粉、十三香、花椒、红薯淀粉、味精。一、剁牛肉馅。剁到用刀划一下不连筋的程度。二、备料。姜30g，切成小颗粒状。三、...
食材：白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺◇「制作过程」：步骤1白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放入香菜碎，加入1~2勺盐，抓拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水...
先处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好腌制虾的...
食材用料：兔肉1斤，色拉油适量，盐适量，姜葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量做法步骤：1、兔肉洗净切十字花刀，再切成5cm宽、5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟2、鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊...
不可以腊排骨如果没有晒得好，会发霉肉类在夏天这个温度。如果不是盐腌制后在阴凉的地方风干的。估计还没等晒干已经臭掉了。前几天排骨过完水，放在锅里忘记了，第二天去看已经臭掉了，有些地方还发黑了。冰箱保鲜。如果只想...
食材:排骨（500克）葱白（一根）姜（两片）蒜（4个）香叶（2片）桂皮（1块）大料（1朵）食用油（1勺）冰糖（35克）酱油（1勺）黄酒（4-5勺）盐（1小勺）家常做法:1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。3、冰糖敲...
干炸带鱼看保存的时候长短，长的活可放冷冻室，短的话可放冷藏室，但有一点带鱼腥的很，即使炸好的带鱼也一样，保存时必须包裹好几层。否则腥味串，会影响别的食品，連冰箱一起有惺味，难去除1、干炸带鱼可以放冰箱冷藏。2、经过高温...
用料：牛肉500克紫苏一把生姜1块沙姜1块蒜瓣2瓣葱白一段青蒜1根红葱头2个黑胡椒1勺盐5克生抽2勺料酒2勺生粉1勺调和油300克做法：1.牛肉用冷水浸泡一小时，换水两到三次去血水，捞出擦干表面切2-3厘米的小丁。2、用调和油、盐...
用料：带鱼660克、中筋面粉（裹带鱼炸制用）50克左右、大葱1根（60克）、蒜1头（30克）、姜片3片、白糖15克、干朝天椒2个、大料2个、花椒1克、老抽6克、味极鲜20克、醋15克、鸡精5克、盐15克、食用油（炸带鱼用）200克左右、食用油（炖带...
用料牛肉360克，红薯淀粉170克，蚝油1茶勺，生抽1小勺，盐适量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1小勺，姜沫适量，小茴香碎适量，鸡蛋1个步骤1、牛肉泡血水后洗净控水捏干切成小拇指肚大小的丁2、放入蚝油，生抽，盐，白胡椒，花椒粉，姜粉，鸡精，翻...
其实炸蘑菇焯水和不焯水并没有太大的区别。蘑菇焯水和不焯水炸出来都是非常香脆可口的。只不过焯完水的蘑菇在炸的时候，时间可能会比较短一点。没有焯水的蘑菇在炸的时候需要炸的时间就会比较久一点。焯水的炸蘑菇和不...
可以1、主料：猪瘦肉500g，鸡蛋，1个，蒜头半个，盐少许，糖适量，鸡精适量。2、瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块。3、然后将肉反复冲洗三四遍。4、捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味。5、将蒜头剁碎成蒜蓉加入。6、倒入适...
步骤1洗净洋葱，切丝步骤2装入盆中，打入一个鸡蛋步骤3搅拌均匀步骤4倒入淀粉，放入少许盐步骤5接着搅拌均匀步骤6锅中倒入适量油，油温7-8成后步骤7倒入洋葱，翻搅，炸至金黄色步骤8准备盘子，把金黄色的洋葱准备装入盘中步骤9装盘...
1、首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。2、浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺...
干炸西兰花的做法步骤步骤1食材：西兰花500克。调味料：食用油40克，盐4克，鸡精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。步骤2西兰花择小朵，放入大碗中，加入2克盐，倒入清水没过西兰花，浸泡30分钟。步骤3锅中水沸后，放入西兰花，再次煮沸后，捞出，沥干...
1、主料：黄姑鱼200g、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。2、将鱼去鳞内脏洗干净。3、用酱油，料酒腌制10分钟。4、然后在鱼肚里放一些葱花，姜。5、把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。6、热油入葱姜蒜翻炒。7、放入...
做法:1、准备好泥鳅，清洗干净2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下3、加入一个鸡蛋4、加入面粉、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅5、锅中热油，放入泥鳅6、中火炸到两面金黄7、夹出装盘:①准备个有锅盖的锅水开后把活泥鳅放入锅中烫死这...
一般采用牛腿肉和牛里脊肉。如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。一般比较常用的部位是牛腿肉和...
原料：带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、做法步骤：第1步、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍，再剪开鱼腹去除内脏和黑膜，清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状，放入切好的葱、姜、料酒、盐...
你好，很高兴为你解答！窍门：1、五花肉去皮，切成5mm左右的片，想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点。2、将五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽，因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸，...
1/9准备食材2/9鲜蘑清洗干净撕成条3/9锅中水烧开后放入鲜蘑焯水，再次水开后捞出，放入凉水中过水，挤干水分备用4/9碗中打入鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐顺时针搅拌成糊状，蛋糊打至用筷子提起蛋糊成线状滴落为宜5/9挤干水分的鲜...
主料：鲜菇250克、鸡蛋1个辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克步骤：1、准备好食材2、鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用3、沸水下鲜菇焯烫4、再次沸腾后捞出过凉5、鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉...
食材:猪腰2个、青红椒1个、葱1段、姜1块、切成末，剩下的葱切段，姜切片、八角2个、盐1勺、生抽1勺、孜然5g步骤:1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪腰用清水泡30分钟2、锅中放入清...
用料:平菇500g，面粉100g，鸡蛋1个，盐10g，淀粉适量，洋葱半个做法步骤:1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌3、挂好面糊一个一个放进锅里炸4、第一遍...
干炸带鱼在腌制的过程中已经放了足够的调料，就这样干吃或者烧一下味道都非常好，如果你觉得还是需要蘸料更好吃的话，可以用十克的海鲜生抽配一点红油辣椒再稍放一点醋，这样配制成的蘸料会使带鱼的味道更丰富也非常的好吃用...
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