有关大锅菜的精选大全
主料：包菜辅料：食盐干辣椒花椒蒜蚝油植物油1、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不...
材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3、再放入盐、适量生抽、老抽...
八大碗大锅莱饭店起什么名字八大碗大锅菜是北方农村过红白喜事经常用上的大菜。这种菜原料都出自本地，很接地气，经济实惠，符合老百姓的需求。这种饭店可叫做:八仙过海，咱家八大碗，真好吃八大碗，有肉有菜八大碗，农家八大碗，家...
一般来说，我个人觉得，大锅菜热量通常情况下都是比较高的，因为大锅菜里面的油的成分比较高，通常一克的大锅菜就会有三到四百的热量。...
回答问题大锅菜烩面怎么做那就是先把菜炒好了嗯，把面也压好了，烩面一定要面要稍微硬一点儿，煮久了才不会烂，把大锅菜嗯，先炒好，会好把面下到锅里，以后煮熟了，把这个菜嗯倒进大锅里，我们以前常常聚会的时候，好多人吃这个大锅菜烩...
主料茄子适量辅料姜适量，蒜适量，油适量配料盐适量生抽适量，味精适量制作方法：1.把姜蒜切片，把茄子洗净、掰成块。2、起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。3、放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。4、加入适量清水，烧开后中火炖制10分...
食材:包菜半个、五花肉120克、北豆腐250克、干辣椒4个、姜4片、蒜2瓣、盐2克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺1、包菜半个洗净，用手撕成小块。2、北豆腐切成小块，五花肉切片。3、姜切片、蒜切片、干辣椒切段。4、将豆腐放...
食材清单土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、白糖半勺、蚝油一勺、姜片2片、酱油两勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺烹饪步骤步骤1，先炸的茄子，茄子吃油，后炸土豆，油温六七成放茄子，炸茄子后油温会很高放置...
1、猪肉500克切片，胡椒粉1克，盐2克，淀粉3克，料酒2克，腌制3分钟2、白糖3克，盐2克，淀粉10克，料酒3克，酱油10毫升，蚝油5克，加入清水500毫升，搅拌均匀，倒入油50毫升，倒入打好的两颗鸡蛋，炒熟备用，倒入猪肉，炒熟备用3、倒入葱5克，姜5克，倒入黄...
用料：五花肉250克、肉丸子150克、冬瓜1000g、海带适量、冻豆腐适量、粉条1把、干豆结适量、西红柿1个、香菜一棵、葱姜蒜适量、桂皮一块、香叶2片、八角2个、花椒少许、干辣椒适量、老抽和生抽适量做法步骤：步骤1干豆结...
做法：1.五花肉切片，焯水去除血沫沥干备用。2、热锅放油，冰糖炒糖色，而后加入葱段、姜片、面酱煸香放入五花肉加料酒翻炒。3、花椒、八角熬制一锅料水后，捞出花椒、八角不用。4、料水倒入五花肉锅里中，没过肉一些。大火烧开...
原料：五花猪方肉500克。调料：豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。做法：1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，...
没有人卖大锅菜，是觉得大锅菜利润太低，而且不适合聚餐。单纯的一锅大锅菜，虽然比较可口，但是他绝不会卖上什么高的价钱。是如果别的普通菜品经过我们的加工再配肉类，他的身价会翻好几倍。大锅菜就没我们想象的这么高的利润...
用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大...
1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入...
炒豇豆时，不能直接炒，也不建议焯水、油炸，应该放进锅里蒸一下。蒸之前，有一步很关键，那就是让豇豆拌一些食用油，食用油相当于一层保护膜，可以防止蒸的过程中流失水分、营养，豇豆就不会变色了，怎么炒都是绿油油的。炒的时候注意...
原料：目鱼1斤、黄瓜、胡萝卜、肉糜。做法：1、目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。2、胡萝卜和黄瓜切丁。3、热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。4、锅洗净，加少许油，倒入肉糜，放姜片和葱末煸香，煸炒一下后，把黄瓜丁和胡...
食材用料菠菜400g  油适量白糖适量  盐适量  醋适量大蒜适量方法步骤1，菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。2，大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。3，锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放...
主要用料：五花肉四两、大白菜半颗、豆腐干二两、粉条200克、香菇五个。辅料：大茴香2个，干红辣椒2颗，花椒5克，大葱半颗，豆瓣酱一小勺。做法：先用温水把粉条泡软。大白菜、香菇洗净沥水。白菜切段。五花肉切片。豆腐干切段。香...
在河北省烩菜与大锅菜其实做法差不多，但也有一定区别：1、所用炊具不同，烩菜一般用家常锅，大锅菜一般用柴火大锅2、流行地区不同，烩菜一般流行于河北省中北部地区，以“保府烩菜”为代表，大锅菜一般盛行于河北中南部地区，以“衡...
想要做得好吃，是需要掌握一些技巧的，不能切好后直接下锅炒，那样肯定不入味，还会发黄，要注意几点：蒜苔在长时间的高温炒制下就容易发黄，所以应该先焯水，然后大火快炒，3分钟就出锅，就能保证蒜苔翠绿，还不失口感，一定要多做焯水这一...
主料南瓜一个，干香菇七朵，胡萝卜一个，蒜片适量辅料酱油适量，十三香适量，胡椒粉适量1、南瓜削皮洗净切小块。2、干香菇泡水（如果是新鲜的香菇可省略此步骤直接摘根洗净即可）。3、泡开的香菇洗净一切为二。4、胡萝卜削皮切小块...
主料2人份白菜叶200克，豆腐50克，西红柿1个，香菇1个，猪肉70克，蒜苔50克，粉条20克辅料姜片5克，食用油5毫升，八角2个，冰糖3克，干辣椒1个，盐2克步骤1，白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字步骤2，姜片5g，猪肉70g切片，蒜台...
食材：无头鱼700克，基本上是两条。盐2克，生抽2勺，白糖1/2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，料酒2勺，葱、姜、蒜适量，青红椒3个，湿淀粉、花椒粒适量。步骤：1、买回来的无头鱼清洗干净，去鳍部，内脏和里面黑色的内皮，切大块备用。2、一把香葱洗干净...
用七十块钱菜和三十块钱肉。大锅菜搭配有兰花菜十元，土豆十五元，韭菜五元，红萝卜十五元，生菜十元，.海带丝十五元，猪肉二十元，鸡肉十元，配上作料就做成了大锅菜，色香五味俱全，深受食客们的喜欢，一百块钱的大锅菜可供五十人享用太...
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