有关招牌菜的精选大全
食材黄牛肉200g青红椒3个大蒜3瓣生姜5片生抽20克淀粉50克做法1、将黄牛肉切成薄片备用2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入食用油，放入...
饭店正常要有一个招牌菜即可，因为每个饭店设置一个招牌菜，来吃东西的客人知道有一个招牌菜就会远道而来。像是想吃炒鸡的话，就会去南区沙田榕树头炒鸡，想吃脆肉腕就会想到东升红日饭店脆肉腕一鱼九味，想吃烧鹅就会去三角松...
炸洋芋，凉面，凉皮，凉粉，扣肉，腊肉，肉沫合渣，凉拌折耳根，腊猪蹄火锅。莼菜，榨广椒炒土豆片，腊肉炒柏杨豆干，香肠炒豌豆片，腊肉炒根粑...
1.豆花：是使用优质大豆制作而成。当豆花在锅里煮熟之后，就会变得特别细嫩，将它添上海底捞自制的酱料碟，非常的健康，是海底捞八大特色菜之一。2.滑牛肉：原料是牛后腿精瘦肉，经过了去筋膜、腌制等程序加工而成，非常的鲜嫩。3.毛...
(1)将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。(2)炒久倒入大油，上旺火烧到6~7成片，葱头切成块。(3)炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、...
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等，甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等1东坡肉东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉，是河北和江南地区特色传统名菜。东坡肉在冀菜...
武昌鱼是湖北菜系最好的招牌菜，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，相信这句话大家耳熟能详，也因此让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼的做法很多，大家知道的可能就是红烧武昌鱼，其实葱烧武昌鱼也是湖北一道经典名菜，做法跟红烧武昌鱼差不多...
东北两个招牌菜指的是锅包肉和地三鲜。招牌菜是与外出就餐相关的常用术语。该术语指与特定餐厅或厨师相关的食品。在某些情况下，它还用于指新手自制的特色菜。制作一道招牌菜可以帮助厨师扬名远扬。餐馆的菜单通常是一...
德兴馆，上海本帮菜的发祥地，创于清光绪4年（1878年），总店地址位于：广东路471号。德兴馆上海总店的招牌菜是：一，虾子大乌参"被誉为"天下第一参"。二，红烧回鱼三，乳腐扣肉四，响油鳝糊五，焖肉焖蹄六，八宝辣酱七，松鼠黄鱼八，八宝...
济南醉得意的菜比较多，有热菜，凉菜，炒的，炸的，卤的。要说最吸引人，能是招牌菜的应该是，醉得意的醉排骨了，和店名一样的醉得意的菜了。排骨炸的然又炒的，还有搭配的土豆，酸甜口的，比较开胃，价格也很便宜。还有干煸菜花，千叶豆腐，干锅...
  裕丰园在郑州各个店的烩面招牌菜各有不同，仅举伊河路店为例：在享受滋补烩面的同时，可以品尝凉拌面筋，羊肉串，凉拌豆腐丝，裕香生炒扒皮鱼，石磨豆腐，红扒羊肉，各样蒸菜，姜汁莲菜，黑椒牛肉。  其中：黑椒牛肉味道非...
民族饭店是一家国际高档商务酒店，坐落于西长安街，紧邻西单繁华商业中心以及金融街区。民族饭店的招牌菜有以下这些，他们分别是：牛气冲天、面包荷香鸡、粤式肉松羊排、酸汤肥羊、爽口穿心莲、海鲜蒸水蛋、酱牛肉拍黄瓜、干...
1:香滑奶茶陪伴着香港人成长，最能代表香港饮食文化的饮品。翠华餐厅的奶茶选用鍚兰靓茶叶，凭借十多年调配「茶方」的经验，即席拉茶，加入荷兰进口澹奶及预先烘暖的茶杯承载，使奶茶保存在最理想的温度，让茶花香于口腔中馀味犹...
主要包含以下特色招牌菜品：第一是小吊梨汤牛肉烩饭，第二是甜口香橙烤鱼，第三是梨球果仁虾，第四是小豆凉糕，第五是菠萝虾球，第六是苹果木干烤鱼片，第七是果木烤鸭，第八是特色梨汤煨银耳莲子羹，第九是胡萝卜海带炖排骨，第十是白萝...
天新园招牌菜第一个就是全家福，也就是海鲜大杂烩，这是大连传统大菜，大连人逢年过节必吃。其次就是松鼠黄花鱼，用大黄花鱼制作，菜品香酥脆嫩，突出酸甜的酱汁味道。再就是烤大虾，酸甜可口，鲜甜无比。然后就是溜鱼片，鲜咸滑嫩，喜欢...
    河南地处中原，历史悠久，底蕴深厚，优越的地域环境形成了风味独特、品种繁多、色香俱全的河南菜，即豫菜。最著名的是十大招牌菜：豫式黄河大鲤鱼，牡丹燕菜，炸八块，扒广肚，鲤鱼焙面，汴京烤鸭，大葱烧海参，炸紫酥肉...
糯米鸭原料：土仔鸭1只糯米饭500克铁观音10克香料粉30克盐焗鸡料18克薄荷叶、葱丝、红椒丝、色拉油各适量川式卤水1锅制法：1、土仔鸭宰杀治净后，加入用水泡开的铁观音（带茶水）、香料粉和盐焗鸡料，拌匀后放入冰箱腌渍2天。2、...
干锅香辣虾主料：鲜虾500克，水发香菇条、芹菜段各100克，黄瓜条50克，炸花生米（拍碎）50克，熟芝麻、葱花各20克，江面、蒜米各5克。调料：干锅香辣酱50克，老干妈豆豉30克，盐、糖、味精各5克，鸡精10克，红油50毫升，花生油适量。做法：1、逐一...
湘菜中也有一道鳜鱼美食，即臭鳜鱼仔。臭鳜鱼原本是徽州代表菜之一，徽州臭鳜鱼统称桶鲜鱼，俗称腌鲜鱼。腌鲜是徽州土话臭的意思。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香，保持了鳜鱼的本味原汁，肉质醇厚入味，骨刺与鱼肉分离，肉成块状，制法独特...
酸菜鱼1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅。4、将鱼切成段。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还...
1、西贝面筋：开胃必点菜，凉皮面筋配上黄瓜香菜再点缀上红色的辣酱，不仅颜值在线，味道也让你流连忘返2、番茄浇汁莜面：西贝莜面村莜面的代表，番茄味和劲道的莜面完美融合，非常入味！两次进入联合国，吃莜面的首选3、蒙古奶酪饼：很...
阿姆源的招牌菜是辣椒炒肉，味道很好很好。肉片又香又嫩，辣椒不辣香味非常浓，非常下饭。。阿姆源的招牌菜还有:酸辣土豆丝。莲花血鸭...
外婆家的菜经济实惠，而且口味很好，主推三个菜，青豆泥，绿茶饼，茶香鸡，尤其是绿茶饼，必点。物美价廉，秒杀知味观的菜肴，适合北方游客。红烧肉，麻婆豆腐，醉鱼干，糖醋鱼也可以试试。...
1、撒子撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。2、羊肉泡馍这也是一道回族的特色...
主料牛腩500克辅料番茄1个胡萝卜1根番茄酱400克葱段若干蒜2头姜片3片花椒一汤勺桂皮1片香叶1片八角2个生抽3汤勺老抽1汤勺料酒2汤勺豆瓣酱1汤勺白糖2茶匙盐3-5茶匙用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅茄红牛腩...
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