有关鱼丸子的精选大全
湖北鱼丸子做法简单，鲜香美味，滑嫩爽口，营养丰富，做法如下：主料草鱼一条辅料蛋清，盐，胡椒粉，葱，姜，猪油各适量步骤1将鱼收拾干净，以后开始片鱼，把鱼的肉沿着主刺片出来。步骤2片出后的鱼收拾干净，共两片。步骤3将片好的两片鱼肉中...
食材清单九道菇150g、潮汕鱼丸300g、猪骨汤1500ml、鱼露适量、鸡粉适量做法步骤1/8食材：九道菇和潮汕鱼丸2/8用清水洗净九道菇，沥干。3/8预先煮好的猪骨汤。4/8放入九道菇。5/8放入潮汕鱼丸。6/8盖锅盖，大火，煮10分钟。7/...
食材：鱼肉50公斤、淀粉4～5公斤、味精0.6～0.8公斤、精盐1公斤、白砂糖0.9公斤、鲜姜末1公斤、鲜葱末1.1公斤、黄酒0.75～0.9公斤、加水适量1、鱼排处理：将削鱼片存下的鱼排集中起来清洗一次，漂去污物，定量装入洁净容器内准备下...
原料鲅鱼(300克)清水500克胡椒粉10克葱末20克姜末20克盐10克鸡精10克步骤1/鲅鱼去除骨头，去掉鱼皮，剁成泥。步骤2/加入盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀。步骤3/捏成丸子，锅中倒入清水，下入鱼丸，煮熟即可捞出。步骤4...
食材用料无骨鱼肉，蛋白，香菜切成沫沫，糖，淀粉 香菜鱼丸子的做法步骤：第1步.用刀背把鱼肉拍碎~看上去烂乎乎的样子就OK第2步.用刀剁！大力剁不要停，直到碎到变成泥状，没有相连着的地方为止第3步.加入适量盐&糖&蛋白，和...
1、冷冻保存：将鲜鱼丸子晾干后，放入塑料容器内并密封，放入冷冻室，即可保存7至14天左右。2、冷藏保存：将鲜鱼丸子密封后，放入冷藏室，即可保存1至3天左右。3、煮熟后保存：鱼丸子煮熟后，装入塑料容器内并密封，放入冷冻室可保存15天...
用料：鲮鱼1500克鸡蛋25个面粉200克发酵粉大概葱花适量盐适量食用油大概2500克步骤1先把鲮鱼起骨（骨头不要）把鱼肉剁碎步骤2鱼肉加鸡蛋，面粉，葱花，盐，发酵粉一起搅拌打发类似米糊状。步骤3把油烧大概70～80度左右用勺子弄鱼酱一...
吃法可多了。有茼蒿鱼丸，青菜鱼丸，鱼丸汤，紫菜鱼丸煲，手工鳗鱼丸，西蓝花鱼丸，鱼丸混沌，西葫芦鱼丸。做汤，煲饭，涮火锅，包菜孩子吃，就多煮会。章鱼小丸子，食料主材章鱼粉一杯500克，洋葱50克，鱿鱼足50克，辅料油30克，适量木鱼花，猪排酱，甜...
食材味精适量料酒适量胡萝卜半根盐适量蛋清2个淀粉适量火腿半根葱姜末适量黑鱼肉500g做法步骤鱼肉剔下后，用刀背剁成泥，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、味精、淀粉，用力搅拌。胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。将鱼...
材料鱼肉200克，猪肥瘦肉50克，鸡蛋、花椒水、盐、胡椒粉各适量，韭菜末、菠菜丝、香油少许。做法1、将鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒水，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。2、锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤...
食材：低筋面粉100g，山药50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml章鱼（鱿鱼）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋葱粒1大勺，花生油少许日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量方法：1山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器2低筋面粉过筛后，与...
第一名厨鱼丸子的做法用料鱼丸20个油3大勺葱2根孜然1勺辣椒粉2勺白芝麻2勺五香粉1勺大蒜6瓣花椒粉1勺做法水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火...
往豆腐渣里加入适量的淀粉。再加入一小把面粉，再打了一个鸡蛋再加入酱油。蚝油。葱花。鸡精。再加入一小勺盐。戴上一次性手套把这个馅把这个线抓匀。做锅放。适量的油。油温7成热。用手挤出一个一个的小丸子下到锅里...
1、食材：胖头鱼1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。2、胖头鱼事先让鱼老板把鱼骨剔除，分成两份大葱切碎，生姜切碎备用3、鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来（要顺...
主料：鱼肉600g肥肉200g红薯粉140g辅料：紫菜少许虾皮少许小葱随意生姜35g调料：盐18g白糖15g料酒15ml胡椒粉少许味达美清香米醋少许味达美味极鲜酱油少许做法：1、先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。2、把...
取无刺的燕鱼肉500克剁成馅，另取100猪肥肉剁成馅，100克葱30克姜用温水浸泡制成葱姜水。另取一个盆放入燕鱼馅和猪肥肉馅，再放入盐5克鸡精5克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓匀后，再把100克葱姜水分3次打入馅中，直至把馅打...
1、冷冻保存：将生鱼圆子晾干后，放入塑料容器内并密封，放入冷冻室，即可保存7至14天左右。2、冷藏保存：将生鱼圆子密封后，放入冷藏室，即可保存1至3天左右。3、煮熟后保存：鱼圆子煮熟后，装入塑料容器内并密封，放入冷冻室可保存15天...
1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。2、调料：淀粉豌豆、100克、盐10克、黄酒10克、味精10克、酱油5克、大葱5克。3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克...
准备材料：青花鱼一条，料酒适量，精制油适量，鸡蛋2个，盐少许，葱姜细末少许，水500毫升。 做法步骤：1、将青花鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮，取鱼肉备用。2、将鱼肉和瘦肉切成小碎片，和在一起，然后用粉碎机搅拌成泥。3、准备一木...
主料：猪肉(肥)120克，黑鱼200克辅料：荸荠50克，鸡蛋200克调料：大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐3克炸鱼丸子的特色：鱼丸金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香可口。炸鱼丸子的做法：1、葱姜洗...
食材：500克左右的马鲛鱼1条、生粉3勺、味精2勺、鸡精2勺、食盐1勺、葱两三根、半个鸡蛋清做法：1、马鲛鱼杀好洗净，擦干或控干鱼身上的水，剁去鱼头后再对半片成两片，两片鱼肉用来制作鱼丸。2.把留下来的两片鱼肉放在清水里...
步骤/方式1然后将鱼去鳞，剪鳍，清理内脏，清洗干净。步骤/方式2接着将鱼肉片下，并切片。步骤/方式3将刺进一步处理掉，然后放四小块姜，粗剁鱼肉。步骤/方式4接着细剁鱼肉。步骤/方式5加入淀粉：平均500克鱼肉加入75g-100g淀粉。...
用料：章鱼、丸子、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、酱油、料酒、生抽、盐、食用油。做法步骤：1、首先将章鱼自然解冻后，稍微处理一下备用。2、将准备好的丸子倒出装盘备用。3、将...
1、若煮熟了，就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。时间长了，会变味的.若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长哦。2、将煮熟之后的鱼丸马上放在冰水中降温。在冰水中，当鱼丸的中心温度达到25度以下后，可以马上将鱼丸...
净海鳗鱼肉600克香油10克鲜虾仁30克精盐10克干淀粉60克高汤800克五花猪肉600克胡椒粉2克味精5克芥菜末5克〔烹制方法〕1，海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向...
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