猪尾骨是大棒骨吗

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当然不是，猪尾骨就是猪尾巴去皮，被称为皮打结或者节节香，是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等。因为这个部位活动能力较强，所以这部分的肉质比较鲜嫩，吃起来往往回味无穷。

不是。猪尾骨是猪的脊柱骨的最后的部位，大骨棒则是猪腿里的骨头，是两个不同的部位。猪尾骨可以炖着吃，大骨棒可以熬汤。