红烧整只鸭家常做法

食材

风干老鸭 1只，香叶 1片，八角 1-2个，老姜 2-3片，葱 1把，干辣椒 1个，啤酒 1瓶，老抽 1勺，红烧汁 3勺，冰糖 适量

做法步骤

第1步.先把鸭子处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍

第2步.葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块，锅里放少量油，放姜片，八角，爆香后放入沥干水的鸭块翻炒，放入香叶，一个小辣椒，倒入一整瓶的啤酒，加入葱段，红烧汁和老抽，一块冰糖

第3步.放入高压锅内煮15分钟左右，打开后大火收汁即可~

原料：鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。

做法步骤：

第1步、鸭子洗净。

第2步、调料备好。

第3步、热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。

第4步、加入调料炒香。

第5步、加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。

第6步、加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。

第7步、汤汁快干时加盐。

第8步、加糖调味。

第9步、最后加入葱花出锅。

整只鸭的家常做法是红烧整只鸭的家常做法是，首先将一只鸭将丫头放进鸭肚子里，将鸭爪和鸭翅膀都放入肚子中，然后将压上面扎上小洞。

好方便入味儿，再放入料酒，啤酒去腥再放入茴香，桂皮，八角，腌制半个小时，再放入锅中，先放入锅中焯水，整支超水超半个小时水，然后捞出以后再放入。

锅中锅中再倒入啤酒再放入。酱油焖煮半个小时，红烧整只鸭就做好啦！