豆沙卷做法花样大全

用料：普通面粉500克，温水250克，糖60克，酵母7克，豆沙馅适量

步骤：

1、温水加糖放入米粉，酵母揉成光滑面团。

2、用擀面杖擀开一块大大的面皮把豆馅铺上薄薄一层就可以。

3、然后从豆沙的这边开始卷起来全部切好。

4、放到蒸笼里发酵1.5倍大切开。

5、发酵好开始蒸冷水上锅蒸15分钟，关火焖2分钟后开锅即可。

2、

【豆沙卷】

1、 准备食材：酵母3g、白糖30g、面粉300g、温水180ml

2、 准备一个碗，放入酵母和温水

3、 搅拌均匀，静置10分钟

4、 在准备一个碗放入面粉

5、 少量多次加入酵母水

6、 再用手揉成面团，大概揉10分钟

7、 再把面团分成8份

8、 每一份里面都包上豆沙

9、 捏成包子形状收口

10、 然后用擀面杖压成牛舌状然后对折

11、 用小刀划出切口，记住不要切到底

12、 把切好的一条一点点卷起来

13、 都卷好后面饼往内卷起来

14、 卷好的面饼放入35度温水锅中

15. 醒发至两倍大

16.、 醒发好后开大火煮开

17、 再转中火蒸15分钟

18、 关火后再焖5分钟开盖

19、 美味可口的豆沙卷就完成啦

食材准备：中筋面粉200g，奶粉10g，细砂糖15g，酵母2g，豆沙馅150g。

做法：

1、面粉、奶粉和糖放在盆里。

2、酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右。

3、继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟。

4、发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可。如果面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形。

5、将豆沙馅抹在面皮上面，然后卷起来切成7份，放在油纸上，放进蒸锅里。冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖即可。豆沙卷就做好了。