猪肉红皮萝卜包子馅做法大全

用料：猪肉500克、红皮萝卜3个、葱1根、姜适量、盐适量、香油适量、十三香适量、面粉适量、发酵粉适量、酱油适量、味极鲜适量、牛奶适量

做法：

1、面粉加入酵母粉，温牛奶和面

2、萝卜焯水剁碎，挤水。猪肉剁碎，加入所有调料，葱姜剁碎，搅拌均匀

3、发面，揪成小挤子，擀皮，包包子

5、擀皮，包包子

6、包好二次醒发十五分钟

7、上锅蒸

8、蒸二十分钟，关火，虚蒸五分钟，出锅

猪肉红皮萝卜包子馅做法大全

材料:

包子皮：4杯面，1杯半的温水，1大勺酵母粉

包子馅：肉馅一磅，胡萝卜10根（大的胡萝卜5根就够了），葱一颗，姜几片，盐少许，五香粉少许，香油少许。

做法如下:

1，活面，将酵母粉加到温水中，然后缓缓倒入面中，一边倒一边搅拌，然后揉成团，大概揉5分钟，到盆光，手光，面光，拿盖子盖上，放室温下发酵。

2，把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。

3，猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。（肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃，但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放）。

4，面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，然后切成小剂子，揉成圆球再压扁，用擀饺子皮的手法擀开，就可以包了。

5，包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽之后蒸20分钟，中间不要开盖看，也不要把蒸屉端起来看，熄火后就可以拿出来吃了。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话，可能包子会回缩，回缩后的包子会很难吃，所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上。

猪肉红皮萝卜包子馅做法大全

配料】面粉，红皮萝卜，葱姜蒜末，生抽，蚝油，食盐，花椒粉，少许的香油

做法

1、红皮萝卜用水清洗干净，然后将外面的皮去掉再刨成丝，放在盆里备用。

2、将制作面皮的食材都放在面包机桶里面，还是打开和面的功能，开始进行揉面，一般揉面15分钟就可以了。要是家里没有面包机的话，还可以直接自己揉面，其实是一样的。

3、接着将猪肉用水清洗干净，猪肉最好是有一点肥肉的，这样才会更好吃，全部瘦肉的话会比较硬。猪肉洗干净后，切成小块，然后再放入绞肉机，要是没有绞肉机就自己剁碎。

4、猪肉剁碎之后放在盆里面，然后往里面加入生抽，蚝油，盐和香油，然后开始进行搅拌，搅拌的时候一定要充分，这样猪肉才能够更好的入味。可以一边搅拌一边加水，这样肉质会更加的Q弹。

5、将沥干水分的萝卜丝放在搅拌好的肉里面继续搅拌，搅拌好了之后，放在一边腌制十分钟。

6、面团揉好了后，用保鲜膜包裹好放在一边松弛，松弛好了之后将大面团揉成一个个的小面团，再使用擀面杖将一个个的小面团擀成面皮。

7、之后就是将调好的馅儿都包在面皮里面，再将面皮包成包子的样子

8、包子放在蒸屉上，盖上盖子饧10分钟

9、开大火烧开，上汽后蒸15分钟，3分钟后再开盖，可以有效防止回缩，时间到了。就可以开吃啦