银耳还用焯水吗

银耳不用焯水，如果干锒耳要用温水浸泡二小时，银耳泡软后，将银耳头部去掉了，加入红枣，莲子，冰糖，炖一小时变银耳粥，就可以入食。

银耳是不需要焯水的。

在煮银耳汤的时候有些人为了图方便会直接将银耳进行焯水，这样做会导致银耳受热不均匀，很难煮出胶质。不过在做凉拌银耳的时候，是要先将银耳进行焯水处理再加上调味品的。

不用抄水，银耳泡发好了，以后不用抄水，可以直接用银耳来做菜，可以做银耳酸辣汤，银耳也是一种非常有营养的菌类，可以常吃