猪肝炒南瓜的做法

材料

猪肝薄片 150g，太白粉 适量，南瓜 1/8个，长葱 1/2根，腰果(经过干炒) 30g，沙拉油 1大匙，大蒜泥1 小匙，生姜1 小匙，醃料：盐、胡椒 少许，醃料：酒1 小匙，咖哩粉 1/2大匙，酱油1 大匙，砂糖1 小匙，味淋1 大匙

做法

1、猪肝切成一口大小。烧一锅热水，沸腾后转中火川烫猪肝。起锅后用水充分冲洗，再用厨房纸巾擦干水分。

2、步骤1 用醃料醃过再撒上太白粉。取下南瓜的籽和蒂头，切成1cm 的薄片。长葱斜切成1.5cm 的小段

3、平底锅加入沙拉油1/2 大匙，开中火热锅，加入南瓜拌炒。加入水1 大匙（材料份量外），开中火，盖上盖子蒸煎后取出。

4、平底锅加沙拉油1/2 大匙，开中火热锅，加入猪肝、长葱，将两面煎至上色。南瓜放回锅内，加入腰果，最后再加入综合调味料拌炒即可。

用料嫩南瓜 猪肝 枸杞 料酒 生抽 淀粉 香姜片 蒜瓣 糖 盐 

南瓜枸杞炒肝片的做法步骤将做法保存到手机步骤 1猪肝清洗干净切片，用一勺料酒、生抽腌一会，用淀粉挂糊步骤 2嫩南瓜切片，用开水焯一下步骤 3枸杞洗净用水泡开步骤 4油锅爆香姜片、蒜瓣，倒入肝片煸炒（进锅前比较多汁水的话，可以滤去汤汁，出锅前可以当勾芡的芡汁用）。炒到猪肝变色步骤 5倒入南瓜片翻炒。再加适量料酒、生抽、少许糖、盐调味步骤 6倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）继续翻炒片刻，用前面滤出的挂糊汁水勾芡，洒鸡精

先将南瓜去皮、瓤，洗净切块。

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猪肝洗净切片。

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以上二物同入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料匀即成。