炒的花生米有的为什么很硬

炒的花生米有的很硬，主要是花生米的干湿度不同导致。如花生大小不均，一般小的会较硬，水分少。反之大的水分多，会软。

还有，储存位置原因，外面空气接触的可能会软一些。

主要不影响食用就可这主要是花生米的干湿度不同导致。

如花生大小不均，一般小的会较硬，水分少。反之大的水分多，会软。

还有，储存位置原因，外面空气接触的可能会软一些。

买的炒花生硬的原因是花生没有炒熟，花生凉干还是硬的，炒花生要撑握好火候，火大了会炒焦，吃上有焦糊味，火小了炒不熟，吃上是硬的，炒花生要用慢火炒，用沙子炒出来的花生很香，所以说，炒花生要撑握火侯，炒下的花生很脆也好吃，花生营养丰富。