泰兴肉渣的正宗做法

原料：

肥猪肉 (400g)

姜 (2片)

尖椒 (5根)

蒜 (2瓣)

食盐 适量

醋 适量

酱油 适量

鸡精 适量

辣椒粉 适量

方法：

1、肥猪肉切成薄片

2、起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。

3、捞出肉渣，备用，热油装起来。

4、辣椒切片，姜蒜切末，备用

5、把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒

6、加入其他品是最后起锅前加入醋。