千层葱花油酥饼的做法

食材清单

面粉 300g 、 开水 160克 、 香葱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 十三香 少许

烹饪步骤

1、小葱洗净切末。把小葱，盐，十三香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。

2、和面。盆里放入适量的面，倒入开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，八面团擀薄，0.5厘米厚。

3、把面皮上均匀撒上油酥

4、把葱花油酥均匀的铺在面饼上

5、把面皮用刀划成条，从一边卷起来

6、然后再从一头卷起来，用手压一下，擀一下

7、电饼档插电，放油，烧热，放入饼

8、煎至两面金黄就可以了。

材料：

面粉，小葱，盐

制作步骤：

1、面粉备好，先用开水烫一半的面，用筷子搅拌，在用凉水搅拌成絮状。

2、和面，要和的软一点，水量大约用了350克，大略成团后饧半小时。

3、5勺面粉放入一点胡椒粉，油烧沸后浇入面粉中烫一下，搅拌后把面粉和成不能流动的糊状，这时候可以放点搅拌。

4、半小时后取出面团，用干粉做手粉，揉光后在饧着去做油酥等。

5、小香葱用叶部分，切一小碗的葱花。

6、面团饧好擀成大饼状，涂上做好的油酥，撒上葱花。

7、从一头卷起，不要求卷的太紧，就松松的卷起就可以。

8、在分成小份，每个切口捏严，竖着压成小饼状。

9、在锅里煎熟。