贡菜用开水泡还是冷水

冷水，贡菜泡发之后基本上颜色都会变得比较暗一点，如果想把它的颜色变得比较鲜亮好看，那么我们一定要用冷水泡，如果用热水泡泡出来的颜色就会比较暗沉，不好看了用冷水泡发之后再放一些盐进去，这样的话它的颜色就会保持比较鲜嫩的这样一个颜色。

冷水。要是选择用热水来浸泡贡菜会很容易破坏掉贡菜爽脆的口感，要是选择用冷水来泡贡菜会保留它的原汁原味。但是这需要适当的延长浸泡贡菜的时间，并且在选购贡菜的时候应该尽量选择一些绿色纤维少的优质干贡菜，这样泡出来的贡菜口感才好。