孔雀菜能生吃吗

可以生吃。

孔雀菜可以凉拌生吃，做沙拉，或是做汉堡，也可以涮锅或炒着食用。孔雀菜有比小白菜更好的口感，比普通生菜长得更快，易于收获，容易捆扎，耐运输，也比油麦菜好吃。

马寿司菜叶片形状像孔雀羽毛，所以也叫孔雀菜。早熟，直立散叶，似孔雀开屏，生长速度快，叶缘基本无锯齿，叶片呈长勺形，较直立，叶面平滑，脆嫩，品质好，吃起来柔嫩、清香，没有任何异味。