怎么做煎春饼馅

1、将面粉倒入一个大碗中，先倒入半碗水调拌成浓稠的面糊

2.不要一下倒入很多水，这样调拌，不会有很多面团结块。然后再倒入少量的水继续一个方向的反复调拌，直到面糊有筋道为止，筷子挑起来能够挂糊，再放置15分钟醒一会儿。

3.趁着醒面糊的空儿，将韭菜淘洗干净切成段。热锅热油烧至六成热，放入辣椒和绿豆芽翻炒均匀，再倒入韭菜、盐、鸡精、醋开大火爆炒2分钟即可盛出，春饼馅就做好了。

4.电饼铛先预热，然后将电饼铛用刷子蘸上少许水刷，再舀一勺面糊倒入电饼铛锅中。

5.将烙饼的竹筢子在水中蘸一下，然后将面糊在电饼铛锅中慢慢转上一圈，直到所有面糊都转完为止，一块薄薄的春饼就形成了。

6.然后翻过来再煎另一面，煎上半分钟就可以盛出了。

7.煎好的春饼，均匀铺上豆芽菜，卷起来就可以开吃了。

怎么做煎春饼馅

春饼下也可以做成豆沙的。放一份的豆，放5份的水。用高压锅煮40分。熟了以后再放入白糖。可以把它倒出来在锅里再炒一下，多翻炒一会儿出来的豆沙，又沙又好吃。这样做出回春卷来，馅好吃就特别好吃。