粘豆包要蒸多长时间

粘豆包一般需要蒸十七分钟，如果粘豆包皮厚又稍大些就得蒸二十分钟，蒸时要先醒二十分钟，这道程序非常重要，决定你蒸的粘豆包好与坏，别着急图省事，那样会前功尽弃，这样蒸出来的粘豆包保证好吃。全家人都会夸奖了好大厨，质量第一。

粘豆包一般放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右就能熟了，如果我们制作的粘豆包体积比较大的话，那就可以将蒸它的时间延长到二十分钟左右。

粘豆包的做法

原料：红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等

做法

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时

2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干

3、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用

4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适

5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时

6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢

7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可

8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。

一般蒸20分钟左右。

具体做法

主料：面粉200g，水100g，酵母3g，白砂糖1小勺，豆沙馅适量

1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

4、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6、包入豆沙馅

7、将收口朝下

8、将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形

9、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右

10、好了后，冷水入锅，中火蒸上20分钟左右