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將河蝦清洗乾淨，生薑切丁，蒜切末，青紅椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸魚豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鮮露、芝麻油攪勻，倒入河蝦拌勻，泡製兩小時即可。主料活海蝦適...
準備材料：活河蝦（3至5公分）適量、小青椒適量、小米辣適量、小葱適量、香菜適量、薑末適量、蒜末適量、鹽一勺、雞精一勺、醬油一勺、醋一勺、白糖一勺、白酒適量、黃酒適量。一、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（...
醉蝦是很有名的一道特色美食，它的味道和口感都很不錯，相信愛吃醉蝦的朋友很清楚這一點，那麼，醉蝦用什麼酒呢用古越龍山花雕酒最好！因為它比一般的黃酒味道更加的香濃，泡出來的蝦也更加的好吃，吃起來也更加的美味，加上調好的料...
醉蝦可以放多久醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃放在冰箱裏泡。蝦是醉死的。但是並沒有成熟。當時吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的話，死蝦就會慢慢產生細菌，人吃的話，有可能引起食物中毒醉蝦的吃法清蒸醉...
1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。葱白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即...
  一遍可以放3-7天左右。   生醃蝦又名醉蝦，通常食用海蝦製作，倒入高度白酒及醋等調味品醃製，讓酒和醋對蝦進行殺菌保存，在常温下最好在三天內食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以保存一週，但醃製時間...
調料蝦(適量)糖3g薑末10g蒜末10g蒸魚鼓油8勺陳醋1勺青紅椒2個黃酒適量枸杞適量1/將鮮活的蝦剪去蝦槍，須和腳，泡入水中5-10分鐘左右出去泥沙。2/調醬汁：糖3g，薑末10g，蒜末10g，蒸魚鼓油8勺，陳醋1勺，青紅椒2個，充分拌勻。3/黃酒中...
一、食材準備。鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為最佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。二、製作步驟。1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦腸、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2...
要50度以上白酒。度數太低失去醉蝦風味的。醉蝦（基圍蝦版）的做法1斤量的活基圍蝦洗淨瀝乾水。找一個密閉容器，將蝦碼好，先放葱薑蒜，再放白酒醉薰蝦。在蝦快死的時候放剩餘材料。放好以後翻一下放冰箱冷藏。第二天再翻一下...
食材準備鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。製作步驟1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、葱白切成約3....
蝦的滷水是可以反覆使用的，但是用久了也需要換掉。每次撈淨湯桶中的雜質。燒開撈出料包，放在陰涼處保存。第二天按滷蝦的量調整料包的用量。和適量添加鹽和其他調料。滷蝦超過500斤左右，就應該過濾一層滷湯。把滷湯底部...
材料活河蝦（3至5公分）一斤小青椒少許、小米辣適量、小葱少許、香菜適量薑末適量、蒜末適量、鹽5克、雞精3克醬油二勺、醋二勺、白糖適量、白酒適量、黃酒適量製作步驟：活河蝦買回放盆裏養1個小時（中間換5次水）碗裏放入切碎...
醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米為佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味，這樣才入味，死掉的蝦...
食材蝦（適量）葱薑蒜（適量）辣椒（適量）料酒、生抽、糖、鹽（適量）雞精、白酒（適量）步驟1、準備好適量的蝦，洗乾淨備用步驟2、準備好葱薑蒜和辣椒步驟3、將鍋裏放適量的油加熱，然後澆到葱薑蒜辣椒上爆香步驟4、加入生抽、糖、鹽，白酒少...
主料：活河蝦200-300g，50°以上白酒150ml，紹酒150ml。配料：大蒜，生薑，芥末，小米辣，香菜。調料：醋，醬油，少許糖。製作方法：1、河蝦清洗乾淨，瀝乾水分放入人中，加入準備好的白酒和紹酒悶十幾分鍾，等待蝦全醉。2、大蒜，生薑，小米辣切碎，放入...
一是加熱揮發。酒的主要成分是酒精，加熱時會揮發。因此，如果在日常烹飪中不小心放了太多酒，可以多做些烹飪來揮發掉多餘的酒精，這對改善食物的口感也有很好的效果。二是加入熱水。大多數需要酒的食物是肉類菜餚。肉類菜餚...
用料花雕酒500ML生抽250ml香醋100ml冰糖3-4塊花椒八角桂皮辣椒薑片適量檸檬1個羅氏蝦1斤半做法步驟步驟1買回來啦的羅氏蝦剪掉須、放姜葱煮熟、煮的時候會出現白沫沫、我一般都會倒掉把蝦再洗一遍再重新放水煮一下步...
鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。葱白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就葱白同食。南...
1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長為宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，魚露1勺，...
時間大約是10-20分鐘就可以了。將蝦洗淨，但要保持活的，或新鮮。然後將百合蓮心柔和放置一邊。然後將辣椒姜葱蒜剁成渣渣。用醋和醬油和好。把蝦，百合，蓮心，辣椒，姜葱蒜和好醃製10--20分鐘就可以吃了，但是醃製時，要蓋好蓋子，因...
古代沒有醉蝦，醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，軟嫩滑爽，需要注意的是一定要用活蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將...
主料：蝦500克、蓮藕300克輔料：植物油適量、火鍋底料、辣皮子10個、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱薑蒜、料酒把香料用植物油侵泡3小時步驟1、辣皮子用涼水侵泡3小時，葱薑蒜收拾乾淨，大...
醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜。醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦，以保證醉蝦鮮嫩的口感與鮮亮的色澤。醉蝦的營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很...
可以的一定要用紹興黃酒，一般的白酒不會讓蝦醉倒，只會讓蝦上頭，所以用白酒醃出來的蝦的頭會發黑，身上的肉不緊實。但是紹興黃酒會讓蝦快速醉倒，蝦的身體快速抖動，所以吃起來會非常緊實，而且非常鮮嫩。加上紹興黃酒的香味非常...
因為電影需要側面説明了他的生存環境。王一博最後在香港吃生醃活蝦，這是一種非常殘忍的做法，但是王一博的吃飯更殘忍，他帶着殼將蝦的身體生吞下去，這是一種吃人不吐骨頭的隱喻，也從側面説明了他的生存環境。呼應結尾 &...
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