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燙洗幹豆筍先準備大鍋滾水，投入滾約20-15分鐘。用漏勺撈起，衝冷水後以漏勺向下壓乾，將豆筍內的炸油跟污水壓出，再以冷水浸泡2-3小時後，以漏勺壓乾，丟入滾水中在滾煮15分鐘後，以冷水浸泡壓幹。白蘿蔔切薄片，錦豆腐洗淨後切塊，混...
調料花椒油適量，花生豆適量，木耳適量，腐竹適量，黃瓜適量1/把腐竹泡水泡開。2/準備個黃瓜切成片。3/木耳在水裏泡上一個小時。4/鍋中燒開水放入木耳，腐竹，煮熟5/撈出來全部放盤裏，放好調料，和花椒油和花生豆等等。6/攪拌均勻即...
豆筍和腐竹是完全不同的兩種食物，腐竹我們知道屬於一種豆製品，它含有多種維生素和礦物質，還有優質的蛋白，豆筍又叫做豆筋，是四川地區比較喜歡吃的一種小吃，它是以黃豆為主要的原料通過加工而成的一種食物  1、製作...
豆筍泡發的方法:一、將豆筍放入碗中並加入適量清水，水量以沒過豆筍則可。二、倒少許白醋。三、用手抓一抓，讓白醋均勻融入水中。四、取一隻大碗扣在小碗上。五、翻轉過來，小碗在上。六、將碗邊加入清水，不讓空氣進入碗中...
【菜名】香辣豆筍【配料】豆筍200克，葱薑蒜各10克，油、鹽、雞精各1克，糖1克，豆瓣醬10克，辣椒1個【製作過程】1、將豆筍泡發（10個小時左右）然後切段備用。2、把葱薑蒜小米辣切碎備用，調料準備好。3、葱薑蒜辣椒下鍋翻炒至香味...
原料：筍80克豆腐(北)200克油4湯勺生抽1.5湯勺白糖1湯勺鹽0.5勺做法：1食材：水筍（已清洗切開）、老豆腐2將老豆腐放在案板上切開，待用。3在鍋中加入4湯勺油燒熱，下入切好的老豆腐煎一下。4隨後，合入切好的水筍翻動一下。5接着，加...
材料:牛肉150g、萵筍20g、洋葱半個50g、胡蘿蔔6cm60g、土豆一個90g，碎姜1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、醬油2大匙1、將牛肉切成3cm長薄片(買的現成的)2、洋葱切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊(好像切得有點小了)3...
主料：豬肉50克，黑木耳25克，豬血50克，酸筍20克，豆腐50克輔料：胡蘿蔔30克，紅椒1顆，雞蛋1個調料：食鹽1/2小匙，雞精1小匙，香油1小匙，高湯4碗，陳醋1/2大匙，白砂糖1小匙，胡椒粉(黑)1/4小匙，辣椒油1小匙，玉米澱粉3/2大匙，水2大匙做法：1、水發木...
主料：豆腐乾200克，冬筍200克調料：香油15克，醬油25克，鹽1克，白砂糖5克，姜2克，醋5克，味精1克做法:1、豆腐乾洗淨，片成薄片，切成細絲，放入碗內，用沸水浸泡至鬆軟冬筍洗淨，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。2、豆腐乾絲浸...
食材:豆筍4根、油適量、鹽1g、香葱2根、姜3g。1、先將豆筍用涼水浸泡一晚(大概10小時）。2、泡到豆筍裏外都變軟就可以了。3、把泡好的豆筍切斜刀段。4、葱薑蒜切末，小紅椒切小粒。5、鍋中倒入適量油，中小火把油燒熱後下...
食材用料：筍乾400克，豆腐皮150克，豬肉200克，西葫蘆1個，紅尖椒1根，青尖椒1根，油20克，鹽3克，醬油10毫升，胡椒粉3克筍乾炒豆腐皮做法：1/10備好所有食材2/10 筍乾，豬肉，西葫蘆，尖椒洗淨切絲。3/10熱鍋放入油。4/10放入青紅椒絲。5/1...
隆昌豆筍為圓枝桿狀，油潤光亮，顏色淡黃，杆條均勻、色澤一致、組織緊密。烹飪後，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質地細膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹後不糊。    開江豆筍採用優質大豆為原料，經過特殊...
主料：大豆500克，玉蘭片100克調料：鹽50克，白砂糖50克筍黃豆的特色：鮮嫩清香。筍黃豆的做法：把洗淨的黃豆與幹筍（玉蘭片）浸泡在清水裏，待其漲發後，把筍切成小丁或條，再與黃豆同放鍋裏，加清水(沒過黃豆)，煮至酥爛後，摻入鹽與糖，然後用小...
原料more泡好的黃豆約500克，葱姜適量，大料適量，花椒適量，洋葱絲適量，香菜適量香菇約400克，姜蒜末適量，黃豆醬適量，甜麪醬適量，鹽適量，白糖適量青紅辣椒適量，熟芝麻適量1/我們將黃豆提前六小時浸泡好，控水放入鍋中，加入沒過黃豆的清...
1、把腐竹放入盆中，放少許鹽，加入水，泡大概2個小時。2、撈出泡好的腐竹，將腐竹切成一節一節的。3、把臘肉1根、洋葱半個、青椒一個食材準備好。4、將準備好的食材切好，臘肉和青椒切成條狀。5、在炒鍋中放入油，油熱開7成後，放...
竹筍和豆腐是生活中兩種比較常見的食物，不過，竹筍和豆腐可以一起吃嗎？竹筍和豆腐可以一起吃嗎竹筍和豆腐不宜大量一起吃。因為竹筍中富含草酸，而豆腐中則含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或...
食材清單筍瓜半根、老豆腐一塊、辣椒四個、姜、蒜、葱、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油烹飪步驟1筍瓜、辣椒、葱、姜、蒜洗淨2食材切好裝盤3豆腐切塊4適量油燒熱，中小火把豆腐煎兩面金黃，裝盤5用煎豆腐的油把蒜、姜、辣...
材料：萵筍，嫩扁豆，豬肉，醬油，鹽，蒜，葱姜做法：1、萵筍、嫩扁豆洗淨一根分成三段，豬肉切成片，蒜拍碎2、熱鍋涼油放入豬肉片，炒至肉變色再放入萵筍、扁豆翻炒均勻3、放入鹽和醬油翻炒均勻後蓋上蓋子關小火燜5分鐘，中間只翻炒一回把上...
主料：牛腩腐竹輔料：青紅椒豆瓣醬製作方法1將牛腩冷水下鍋，焯上五六分鐘，撈出後沖涼，切成塊2炒鍋放底油，六成熱時下入牛肉進行煸炒，炒至表色後下入葱姜塊，煸炒幾下後放入少量桂皮和香葉，炒勻後下入豆瓣醬，煸炒成熟後放入一點熱水...
主料：萵筍300g，豆泡100g輔料：油(適量)，鹽(適量)，五香粉(適量)，蒜瓣(適量)，花椒(適量)做法步驟：1.萵筍把皮削了2.豆泡切開3.蒜瓣備好4.鍋裏放油，爆香蒜瓣等配料再放入切好的萵筍片5.炒片刻後，放入切好的豆泡塊，再加入適量清水。6....
原料more西紅柿(1個)土豆(1個)鹹筍(適量)鹽適量1、將西紅柿、土豆切丁，筍切絲。如果可以買到真正的鹹筍就要進行泡發，我沒買到就用的冬筍，冬筍加鹽醃製。2、鍋中放油加入土豆煸炒，煸炒出香氣。3、之後放入西紅柿繼續煸炒...
泡幹豆筍所要用到的原材料有：冷水適當、白米醋少量1、將豆筍放進碗中並添加適量冷水，水流量以未過豆筍則可。2、倒少量白米醋。3、用手抓一抓，讓白米醋勻稱融進水裏。4、取一隻海碗扣在小盤子上。5、旋轉回來，小盤子在上...
原料more五花肉(適量)土豆2個泡發筍乾適量料酒1勺姜4片葱1根大料1個醬油適量鹽適量1/肉切成塊，用冷水將料酒放入鍋中，燙一下，取出，用熱水洗淨2/去皮土豆丁3/筍乾泡發，撕成條切段4/大葱，姜，大料，不用解釋了吧5/如果你想燒糖，一...
1/6將萵筍洗乾淨，切成小條，豆腐沖洗乾淨2/6熱鍋加入適量油，將萵筍放入鍋中翻炒3/6將豆腐切好放入鍋中，小火燒一下4/6鍋中加入適量水大火燒開5/6加入少許醬油和鹽，輕輕翻動6/6大火收汁後即可出鍋主料：萵筍一根豆腐一塊輔料：蒜...
你好，很高興為你解答！我可從來沒有看到筍和土豆一起燒的，筍可以燒鹹肉，土豆也可以燒鹹肉，但是酸和土豆不能一起燒，我也講不出這個道理，反正我們一看到過這樣燒，合理搭配蔬菜和肉。是很要緊，我喜歡吃筍燒鹹肉，但我也喜歡吃土豆燒...
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