豆筍炒臘肉家常做法

1、把腐竹放入盆中，放少許鹽，加入水，泡大概2個小時。

2、撈出泡好的腐竹，將腐竹切成一節一節的。

3、把臘肉1根、洋葱半個、青椒一個食材準備好。

4、將準備好的食材切好，臘肉和青椒切成條狀。

5、在炒鍋中放入油，油熱開7成後，放入切好的葱。

6、炒出香味後，放入剛剛切好的臘肉一起翻炒，加入少許的料酒。

7、放入剛剛切好的配菜，洋葱、青椒，繼續翻炒。

8、炒出香味後，加入少許的鹽，然後放入腐竹。

9、加入少許的生抽，繼續翻炒大概一分鐘。

10、最後加入少許的剁椒，翻炒大概1分鐘後，即可出鍋。

豆筍炒臘肉家常做法

將正宗四川臘肉洗乾淨，煮到8分熟（一般水燒開後煮15～20分鐘就可以），待臘肉涼至常温後切成片。

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將豆筍在温水泡發，然後斜刀切成段。將青椒切成三角塊，葱切成絲。

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將青椒切成三角形塊狀。

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開火，鍋裏倒入少許植物油，油温起來後倒入臘肉片，翻炒1～2分鐘。

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然後放入少量老乾媽，繼續翻炒約1分鐘，倒入辣椒塊和豆筍段，加入少量鹽，繼續翻炒約2分鐘。

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出鍋前放入葱絲，略微翻炒一下出鍋，OK!