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1、帶皮豬肉250克，大米100克，黃酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油...
主料：五花肉1000克，江米400g、大米100g輔料：甜麪醬4勺、六月鮮紅燒醬油3勺、雞精適量、鹽2勺、綿白糖3勺、八角4個、料酒2勺、葱段適量、薑片、清水80毫升做法步驟1、新鮮的五花肉，洗淨瀝乾，切成薄厚均勻的肉片2、把五花肉...
糯米大米，香葉，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。【具體制作】1、首先我們要往碗中，加入300克的大米，然後再加入150克的糯米。大米搭配糯米調製出來的蒸肉粉，味道才會更香。如果只單純採用大米來進行製作的話，口感會不怎麼糯香，加入適...
不用炒肉，炒一下糯米粉粉蒸肉最離不開他的應該就是糯米粉，還有一些粉絲，關於粉蒸肉要不要先炒一下，這是有必要的，特別是一些糯米粉，一定要把它炒一下才可以，如果他的米是比較硬的話，做出來的粉蒸肉也是不好吃的，然後把它作為打...
操作方法01首先我們去超市買上一包蒸肉粉，一般超市在調味料區域都可以買到的02然後把五花肉洗乾淨，瀝乾水分，然後用刀切成厚薄均等的薄片03取適量的鹽，味精，料酒，胡椒粉等調料把五花肉醃製一到兩小時04然後把蒸肉粉倒入碗中...
粉蒸肉是一道有着悠久的歷史的名菜，粉蒸肉香味濃郁，糯而清香，酥而爽口，米粉油潤，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，下面教你幾道正宗粉蒸肉。一、四川粉蒸肉主料：五花肉500克五香蒸肉米粉250克郫縣豆瓣3湯匙醬油1湯匙鹽適量輔料：黃酒...
蒸肉粉的做法五香蒸肉粉食材：大米50g、糯米50g、小米10g、輔料鹽2g、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、胡椒粒適量。步驟：1.大米、小米、糯米加少許鹽，清水浸泡1小時浸泡待用2.將水倒掉，把米晾乾幹鍋不加油，將小米...
1、準備好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小葱2棵2、將250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉醬和1湯匙醬油抓拌均勻3、五花肉醃製5分鐘入味4、將蜜薯均勻鋪在盤底5...
準備以下食材和配料：五花肉750克，土豆2個，蒸肉米粉250克，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，清水半杯。做法如下：第一步：將五花肉清洗乾淨之後，切成約2毫米厚的薄片，切好之後裝到大盆裏面，調味加1茶匙...
需要的食材：五花肉、糯米、雞蛋、生薑、小葱、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、熟黑芝麻4、糯米碗中放入清水淘洗乾淨，再放入清水浸泡兩個小時。五花肉切小塊放入碗中。小碗中打入一個雞蛋攪散倒在五花肉碗中，再放入一...
原料牛肉，豆瓣醬，酒釀汁，醬油，酒，薑末，香油，五香炒米粉，葱花，香菜，蒜泥，辣椒粉，花椒麪，荷葉。美食做法1、以豆瓣醬，酒釀汁，醬油，酒，薑末，香油等將牛肉片醃漬，再拌上五香炒米粉。2、在蒸籠底不鋪上荷葉，擺上肉片蒸熟。另將香菜、蒜泥煸出香...
食材：牛肉500克、麪粉600克、花椒麪30克、鹽30克。製作步驟：牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。將肉放入一大盆內，加入花椒麪、鹽，用手攪拌入味。倒一杯水。麪粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到麪粉沾在肉...
糖色粉蒸肉的正宗做法【主料】五花肉500克【輔料】豌豆(鮮)30克、大米200克、糯米100克【調料】醬油5克、花椒5克、豆瓣醬5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱薑汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克步驟：1、大米和糯米(...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允...
粉蒸肉粘成一坨是由於幾個原因，一是可能蒸肉粉糯米太多，二是在拌蒸肉時水分太多或者最後沒有拌入食用油（最好是菜籽油）！這些情況都會導致粉蒸肉粘成一坨。在做粉蒸肉時，先是要製作好蒸肉粉，再拌蒸肉時水分不能太多，以手捏拌好...
主料：五花肉200g輔料：紅薯適量、辣醬適量、豆瓣醬適量、糖適量、白酒適量、白醋適量、葱適量、大米粉適量、味精適量、姜適量粉蒸肉1、將五花肉切片待用2、葱姜切好待用3、紅薯去皮待用4、把紅薯切滾刀，放入蒸肉的盤底5...
〖食材清單〗五花肉1斤、2個紅薯、1碗大米、半碗糯米、一小把幹辣椒、一小把花椒、2個八角、葱花調料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺鹽、半勺糖、1勺五香粉、薑末〖製作步驟〗1、五花肉一斤先清...
用料:五花肉2斤生抽1勺耗油1勺白糖1勺香油1勺姜5片品友蒸肉調料1包南瓜適量攸縣粉蒸肉的做法步驟:1、準備兩斤斤肥瘦相間的五花肉和品友的粉蒸肉調料（裏面有蒸肉米粉和醬料），連着豬皮一起切成厚一點的肉片在肉片里加入姜...
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然後再擀碎製作而成的，家裏如果有料理機的也可以用料理機打碎。然後把五花肉醃製完了以後，再把...
步驟1大米洗淨瀝乾水，平鋪在烤盤上，以預熱200℃烤箱烘烤10-15分鐘，米烤乾並有微黃即可。步驟2烤過的米放入小美，以5秒/速度7打一次，再以5秒速度7打第二次直到米打成細顆粒狀即可。（切記不要打得過碎）如果沒有小美用攪拌機或...
粉蒸肉的炸面是屬於小麥面料。油炸麪粉就是在普通麪粉的基礎上經過適當的改良，用於油炸食物的麪粉。普通麪粉就是從小麥中提取的中筋麪粉。屬於米質面料，粉蒸肉是川菜系中一道傳統經典的菜餚。也是過年過節餐桌上少不了...
第一步，先把五花肉切片，放葱姜醬油醃製一下。第二步裹上米粉放上墊子上，放置太陽底下。第三步，每隔半個小時發一下面使其均勻的曬到太陽。第四步密封保存（注意醃肉的時候需要稍微放鹹一些，不然肉容易壞掉）第五步上鍋蒸15分鐘...
配料：排骨1斤大米2兩綠豆1兩 大料八角一瓣，桂皮小指甲蓋大，丁香1粒，山柰兩顆 醃肉料蒜米，薑片，糖，醬油，蠔油，胡椒粉 排骨切塊，洗淨，泡水，加入適量醋。泡5分鐘。排骨擦乾水，放入醃肉料攪拌均勻。炒鍋內放入大米綠豆和大...
單純的苦豆作用並不明顯或者説沒有什麼作用，只有和其它調料配合使用，才可以使整體的味道顯得清爽、厚重，粉蒸肉的特色也主要就體現在苦豆上了。所以好的調味配方，這個是必須有的。因為可以使粉蒸肉更芳香。苦豆在我們國內...
食材帶皮五花肉350g，生抽適量，醬油2大勺，老抽1小勺，姜1小塊，白胡椒1小勺蒸肉米粉70g製作方法步驟1，五花肉切成厚片。步驟2，加入所有調料拌勻，醃製20分鐘。步驟3，醃好後加入蒸肉米粉拌勻。步驟4，把肉片碼放在碗裏，放入蒸鍋，水開後...
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