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1、取肉的部位不同，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，眼肉牛排（ribeye)是從近肋骨末端的一少部分切下來。2、口感不同，西冷牛排肉細多汁，口感鮮嫩眼肉牛排（ribeye)的來源是肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動...
這個要看個人喜好了。菲力是牛排裏經典的裏脊肉，也就是我們俗稱的腰內肉、嫩牛柳，外形通常是圓而顯厚的。這部位不長肥肉，且運動量少，油脂含量低，所以肉質最嫩。精瘦而細嫩，稀少而昂貴，這是菲力牛排獨有的特點。推薦熟度：三分...
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