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伊比利亞戰斧豬排好吃一種叫做伊比利亞戰斧豬排的東東，價格非常的貴，450克240塊錢，是在伊比利亞半島生長在橡樹林中的黑毛豬的肉，這種豬在橡樹林中撒潑打滾，食物就是橡樹果，感覺達到了豬生巔峯。在這種愉快的氛圍中長大的豬...
用料：排骨300克、八角1個、生抽1勺、油1勺、葱4根、香葉1片、鹽1/2勺、蒜薑絲3條、辣椒1條做法：步驟1、排骨剁成小段，流水沖洗乾淨。步驟2、排骨焯水：鍋裏倒滿涼水和排骨，水漫過排骨。倒入一勺料酒，二根薑絲。大火燒開。燒...
步驟1豬裏脊切成3cm厚的片，用刀背砸斷豬肉的纖維，不要太用力，砸出幾毫米的痕跡就可以，兩面砸均勻，然後後刀在肉片上劃出深2-3毫米的網狀劃痕。步驟2處理好的豬排放在盤子裏，淋上3勺朗姆酒，3勺梅子酒，半勺鹽，一勺小蘇打，塗抹均勻...
1、原料：排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。2、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。葱段、姜塊拍破。3、鍋上火，放入排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入香菇、葱、姜、料...
冷凍豬排不解凍炸15分鐘原料more冷凍豬排(5塊)雞蛋(2個)麪包糠(200克)麪粉(50克)料酒(1勺)椒鹽(10克)1/豬裏嵴肉切成2cm的厚片，用鬆肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麪粉，並拍去多餘的...
材料：豬扒6塊、檸檬半個、葱段少許、洋葱1個、黑椒粉1茶匙、麪粉三湯匙獻汁：糖1茶匙、生粉少許、水適量做法：1、豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。3、洋葱...
材料蕃茄醬40公克，烏醋40公克，醬油膏40公克，蘋果汁30公克，砂糖25公克，水30公克做法：1、準備好所有食材，先取一小鋼鍋，將所有材料倒入鍋中混合攪拌均勻，進行煮制2、煮開，轉中火繼續加熱煮至砂糖砂解即可熄火，盛出放入容器中，配上豬...
 100克的沙縣豬排來計算的話，它的熱量是200大卡。其實與同等分量的其他食物相比，它的熱量也並非很高。比如：餅乾的熱量是433大卡，薯條的熱量是298大卡，薯片的熱量是548大卡等等。總的來説，沙縣豬排的熱量是稍微高，但不是...
主料豬大排6片輔料麪粉適量，蛋液適量，麪包糠適量配料料酒適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量1.把大排洗淨吸乾水分2.用刀背敲鬆大排3.放入蛋清、料酒、鹽、生抽、葱姜抹勻醃一小時以上4.準備蛋液、麪粉、麪包糠5.兩面沾上面...
豬排焯不焯水，要根據做法來定，不能一概而論是焯水，還是不焯水。有一些做法如果先焯水，排骨就老了，吃起來口感發硬，嚼不動。比如説糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨。做這幾道菜時，排骨就不能焯水，如果排骨焯水的話，排骨肉就變硬了，肉吃着...
原料：豬大排、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、蛋清、薑片、檸檬、料酒。做法步驟：第1步、厚度在1釐米--0.5釐米左右的豬大排4塊，(厚度按個人喜好，家裏有人喜歡厚一點的，有人喜歡薄一點的)。有斷筋器的話在豬排身上反覆扎出小孔，把...
原料、豬排1000克，料酒20克，薑絲10克，胡椒25克，花椒10克，鹽10克，花生油1000克(實用50克)，芡粉50克。做法：豬排斬成2寸長塊，加料酒，薑絲，少許鹽，閹半小時。鍋中加油，油温8成，芡粉加清水攪拌，做成漿以能掛上豬排不掉漿為好。豬排放入漿...
豬裏脊肉的俗稱是“脊椎肉”，是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質...
食材：豬排，白胡椒粉，食鹽，食用油，澱粉製作步驟：1、豬排清洗乾淨，放在菜板上，用刀背在豬排上敲打，注意不要用力過猛，橫豎打，正面反面都要敲打。2、將敲打好的豬排正反面撒上胡椒粉抹勻，再撒上食鹽抹勻，鹽要適量，儘量少放一點避免過鹹...
食材：蘿蔔1個，排骨500克，青葱50克，生薑20克，八角1粒，枸杞10克。做法：1、排骨先放在温水裏浸泡30分鐘給排骨進行清洗去腥。2、在浸泡排骨的時候，我們就可以處理蘿蔔和葱花，蘿蔔切成方形的塊狀，青葱切成葱段，放一旁備用。3、起鍋，往...
1、豬排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜...
1、戰斧豬排用的是豬裏脊肉，是豬身上最為脆口的部位——豬肋骨邊上的大里脊肉，其主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。2、豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十...
土豆燒排骨原料：豬排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、雞精。做法步驟：第1步、經過焯水處理後，放冰箱冷凍過的豬排骨.第2步、鍋內放少許清油，放排骨加薑片，八角料酒翻炒香，放1小勺白糖，加老抽.一次加足開水，大火燒開改中小火燒....
主料：排骨700g輔料：葱2棵、姜1塊、番茄醬1勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、生菜適量、白酒適量、料酒2勺具體步驟：1、食材、排骨700g。2、首先將排骨砍成塊、葱切段、姜切成薑絲。3、鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨下...
1、用料：豬大腿肉或裏脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽，老抽，燒烤汁，蜜糖。2、買回來的豬肉洗乾淨，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要適中，太薄或太厚都不好，放在一個碗裏。3、另外拿一隻碗調醃料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙...
主料：豬肉  麪包糠輔料雞蛋適量 麪粉適量 黑胡椒適量 食鹽適量做法：1 準備食材。用黑胡椒、鹽醃製15分鐘。2 打蛋液。沾麪粉、麪包糠、裹蛋液。3  大火炸至金黃色。小火再復炸30秒...
買新鮮豬排2斤，豬排切成5釐米左右長短，清洗乾淨放入燉鍋中，鍋中加入老薑，鹽加上清水開火先燉30分鐘，蘿蔔洗乾淨切大小適中的塊加入豬排燉鍋中一起在燉40分鐘。這就是豬排燉蘿蔔家常做法。材料豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段，姜...
需要，豬排焯水的目的就是為了去除腥味，並且能有效縮短烹飪的時間，因此焯水這一步是必不可少的，但是在焯水前也是要注意一些方法的，比如先進行醃製，然後在進行焯水，因為這樣處理過後的豬排會更加入味。説是便於把豬排裏的血水...
裏脊肉：裏脊肉大家可能接觸比較多，價格也比較貴。這部分的肉分為大里脊肉和小裏脊肉。是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是豬肉中最嫩的部位。大里脊肉可以切絲，切丁適合做豬排，炒，蒸炸着吃等。小裏脊肉比大里脊肉...
豬排一共分三種，第一種豬大排就是整個脊骨蓮子排骨的部分，還有精排部分精牌就是去掉脊骨部分，純排骨還有小排，小排就是脆骨帶把帶肉的部分豬排骨實際上主要分為四種，小排、子排、大排、肋排。小排：小排是靠近肚腩部分的排骨...
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