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75cr1防鏽性能低,可以做很普通的鋼刀,不適合做菜刀。75cr1是高碳含量極低含鉻的材料,含碳量為0.75%,材質硬,硬度高,做刀很鋒利,能切很硬的東西,但由於含鉻太少,鉻含量≤1%,防鏽性能,與高碳鋼幾乎一樣,容易生鏽,切菜時鏽味影響菜味,做...
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