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可以的，蒸河粉的時候加入一點陳村梘水可以讓河粉更加有勁道，口感更爽，河粉的色澤更加的通透。市面上還有其它的一些牌子的梘水，但是口感、色澤、麪條的勁道都比不上陳村梘水。如果做雞蛋麪，要把雞蛋和梘水融在一起，再加入面...
放3斤鹽手工蒸河粉技術：7斤早秈米、2斤粳米用淨水浸泡2-5小時，加15斤水磨成米漿。1斤小麥澱粉與40克筋力源、30克食用鹽幹拌均勻，再加3斤35度温水調成糊狀，然後與米漿混合均勻。靜止發酵20-30分鐘，然後，取適量米糊置於蒸籠...
第1步：將粘米粉與清水混合均勻，待用，粉漿中可以放少許鹽，出鍋就可以吃第2步：托盤中涮油，淋入米漿。可以蒸得厚實一些第3步：卷粉可以這樣卷，比較絲第4步：蒸好之後，切段，淋上醬汁可食用了。第1步.粘米粉、玉米澱粉與水混合均勻後，加...
步驟/方式1大米1:1混合糯米清洗乾淨步驟/方式2控幹水分後倒入到鍋裏，先開中火炒幹米粒裏的水分。步驟/方式3加入香料，2片香葉，2顆八角，1小塊桂皮，再來幾顆乾紅椒，1小把花椒，轉小火慢慢炒香步驟/方式4炒至大米跟糯米成淡黃色...
1、帶皮豬肉250克，大米100克，黃酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油...
糯米粉、地瓜粉、普通麪粉都可以做粉蒸肉，這個要看個人的選擇，只要是自己喜歡吃的哪一種粉都可以的。如果粉蒸肉用的是豬肉那就要選擇五花肉，五花肉肥瘦相間，如果只有瘦肉吃起來就顯老，肥肉又太膩，所以要選擇肥瘦相間的五花...
大米200克、糯米100。做蒸粉不能全用糯米粉，那樣做出來的米粉糯性太強，用起來不好用。按照大米：糯米2:1的比例，選用大米200克、糯米100克。如果不想麻煩，可以一次按着這個比例，多做一些粉蒸米粉，密封保存，放冰箱冷藏室可以長...
用料粉絲1把鹽適量生抽2勺蠔油1勺蒜末一頭蒜糖一小勺清蒸粉絲做法步驟步驟1粉絲沖洗乾淨，熱水泡發步驟2碗中加鹽，白糖，生抽，蠔油，一點白開水，攪勻步驟3泡好的粉絲裝盤步驟4淋上料汁和蒜末，上腸粉機，蒸10分鐘步驟5出鍋，淋上熱油...
可以用高壓鍋蒸用料排骨800g姜三片酒（料酒、白酒都行）一勺郫縣豆瓣醬一勺蠔油兩勺腐乳汁（也可不加）一勺酒（料酒、白酒都行）一勺生抽兩勺蜂蜜（也可用白糖代替）一勺半鹽少許雞精少許薑絲適量蒸肉米粉120g半包左右）步驟1、排骨洗...
找來一個燉鍋，我們需要事先準備好一些生薑片，然後先將這些生薑片加入到鍋底，緊接着我們將已經切好的河豚加入到鍋中，這個時候我們需要一些胡椒粉來調節味道，另外還需要加入一些食鹽進去，緊接着我們將杏鮑菇也加入到鍋中。將...
這個粉蒸肉的粉一般都是用大米做的，把大米加工好以後磨碎了就可以做粉蒸肉了，也有加一點糯米的為了精道些，但是大部分都是用大米。粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉...
一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是這樣做的，首先要把米炒熟再用石磨來磨成粉，湖南的一般不會加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加點鹽，這樣就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5個肉的樣子，但5斤粉蒸肉可...
食材準備：粉絲、胡蘿蔔、瘦肉、馬蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油、玉米澱粉、香醋、辣椒醬、熟白芝麻、鹽、食用油具體步驟：1、準備適量粉絲，用開水提前浸泡30分鐘，將粉絲泡軟泡透，...
配料:蘿蔔一個，小麥澱粉2g花椒2g，大蒜兩粒葱2g，麻椒2g，辣椒2g做法:1.準備一個洗淨去頭去尾的蘿蔔，用刮皮刀去皮擦成絲放入盆中沖洗五分鐘撈出2、加入鹽，攪拌均勻醃製五分鐘用紗布擠出水分，放入盆中3、加油，小麥澱粉攪拌均勻放...
這個一般是兩個小時左右那要看你的時候要看你的調料要看米飯放多少水而制定的。這個要看你的羊有多老嫩羊要煮得快一點。老羊要主人慢一點。粉蒸羊肉的情況下，如果是羊肉比較新鮮，而且火力比較旺的情況下，在開鍋之後20分...
30分鐘左右。金沙河面粉還是比較不錯的，麥香味比較濃郁，無論是做包子，餃子，饅頭，烙餅，擀麪條都非常好吃，大多數都喜歡買金沙河面粉。它的品種有好幾種。有餃子粉，高筋粉，普通粉等這幾種粉都可以蒸饅頭，只要你按蒸饅頭的步驟去做...
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然後再擀碎製作而成的，家裏如果有料理機的也可以用料理機打碎。然後把五花肉醃製完了以後，再把...
蒸粉是廣東潮汕一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。番薯粉調成漿液，過濾備用，雞蛋打成蛋液，把蘿蔔乾，肉末放到蛋液裏面攪拌均勻，盤子底部塗上一層花生油，放蒸鍋裏開水蒸半分鐘，均勻倒入米粉漿液，放鍋裏蒸一分鐘，打開蓋子，舀一小勺蛋...
   蒸粉蒸肉，粉放少了補救辦法：   1、將已上盆蒸的粉蒸肉拿出來，自然放涼。   2、用温開水把米粉泡軟，讓米粉吸透水膨脹，滴適量植物油攪拌均勻。   3、將肉再次裹上米粉，...
1、碗裏倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗乾淨。大米跟糯米的最佳比例1:12、把淘洗乾淨的大米和糯米控幹一下水分。3、然後倒入到鍋裏，先開中火炒幹米粒裏的水分。4、把水分炒幹了，加入香料，2片香葉，2顆八角，1小塊桂皮，再來...
1、將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及姜切末，葱切丁備用。2、將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)將醃漬好的五花肉，加入蛋黃...
鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等做法：1、米粉提前用10-30分鐘用温水浸泡2、豬肉切細絲，用生抽和生粉醃製3、盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上4、鍋中水開後，將米粉...
原料選配----刀上處理----調味浸漬----拌制米粉----裝盛----蒸制----成菜（1）選嫩公雞雞脯肉、腿肉、去骨並斬成條，然後洗淨待用。（2）將雞肉條放入盆內，放入醬油、白糖、醪糟汁、生雞油、料酒、花椒粉、薑末、精鹽、味精、胡...
老昆明粉蒸肉主要食材：五花肉500克，米粉70克，白胡椒粉少許，老抽少許，葱段、薑片、辣椒粉、料酒、鮮醬油各適量。做法：首先，醃製五花肉。將豬肉洗淨，用紙巾擦乾。將其切成薄片。在一個大碗裏，將切好的五花肉與碎姜，紹興酒，豆腐乳，...
金沙河餃子粉當然能蒸饅頭，餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。只是因為餃子粉多是精粉、或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭，做...
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