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用料蓮藕1節豬肉糜0.5斤鯪魚滑0.3斤葱一把姜適量料酒兩勺鹽適量雞粉適量生粉適量耗油1小勺糖1小勺煎釀蓮藕餅的做法葱切成葱花、姜磨成薑蓉、蓮藕削皮後去頭尾蓮藕1/3節切碎粒、2/3節橫切1釐米厚片後用廚房紙吸走表面...
寓意生活團團圓圓，紅紅火火。煎釀辣椒首先肉末加入蛋清調味料調均勻。然後將辣椒對半破開去核，將調好味的肉末釀入辣椒裏。 最後熱鍋入油將釀好的辣椒肉末面朝鍋裏，慢火煎到金黃色後翻轉將辣椒麪稍煎一分鐘即可上碟...
主料：筆管魚800克調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克做法1、將筆管魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。2、鍋中放植物油燒熱，將筆管魚...
一般是先煎後蒸—食材清單—主料:肉餡200克輔料:苦瓜1根，葱2克，姜2片，鹽3克，糖2克，生粉10克，高湯10ml，醬油10ml—烹飪步驟—1·準備食材苦瓜1根，肉餡200克，葱2克，姜2片，鹽3克，糖2克，生粉10克，高湯10ml，醬油10ml2·苦瓜切段3·葱姜切...
食材：普通麪粉600克、水320克、食用油15克、鹽4克、椒鹽油酥、十三香5克、食用油70克、麪粉50克、鹽5克、蜂蜜5克、花椒、小茴香少許粒，酵母適量。步驟1、首先，酵母用温水融化開，麪粉、油、鹽，倒入盆中，然後將酵母水倒入面...
1、主料：白鱔500g、油適量、鹽12克、醬油2勺，蒜12克、姜8克、味精適量。2、白鱔處理乾淨，切好蒜姜備用。3、給白鱔的雙面側打花刀。4.抹上鹽，醃製10分鐘，熱鍋。5、鍋燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁。6、然後放油。7、待油...
食材：青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個、姜1小塊、葱適量清川魚的做法步驟:1、首先將買來的青川魚解凍後準備一把剪刀用來處理魚。個人感覺用剪刀出來魚比較快，將處...
1、制檀香：檀香一斤（片）用好酒兩升，以慢火煮幹，略炒制湯熟即可。2、制檀香：檀香（片）蠟茶清浸一夜，控出焙乾，以密酒拌令勻再浸一夜，慢火炙幹。3、制沉香：沉香破碎，以絹袋裝，懸於銚子當中，勿令着底，米水浸，慢火煮，水盡再添，一日為好。完成...
區別是口感不同，幹煎是將主料醃入味，用麪粉，芡粉或雞蛋沾均，兩面剪成金黃色，例如干煎魚香煎是原料醃入味後，掛蛋粉糊，沾芝麻煎制...
用料包菜半個胡蘿蔔半個鹽適量麪粉兩大勺做法步驟步驟1捲心菜切細絲，紅蘿蔔切細絲。步驟2放鹽，兩勺麪粉，注意麪粉不要放多，能粘在菜上就行了。步驟3菜和麪粉攪拌均勻步驟4用筷子夾一團菜放入不粘鍋，用勺子輕壓定型，兩面煎黃...
1/7準備麪粉2/7葱洗好切碎3/7把葱，鹽放入麪粉裏面4/7調成糊狀5/7平底鍋預熱，加入少許油，加入兩勺麪糊攤平6/7煎兩面金黃即可7/7切開可以吃了1·香葱洗淨切末（這裏的葱切多了，留着第二天再做）2·把麪粉、水、鹽、雞粉混合攪...
香煎，香煎，煎出來香，要想香，就必須做好煎前掛的糊，這糊調好了才能算是香煎，要直接煎就不叫香煎了，這煎糊需要用麪粉，五香粉，精鹽味素，老抽，香油適量放一起調合的，可以煎任何食材，比如鮁魚，茄子，土豆片，魷魚，金針菇。...
生料免蒸釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等）加複合增香型高產酒麴，發酵6～8天就可蒸餾製成優質白酒。一、原料處理釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。...
第一：薑片擦鍋我們在把鍋燒熱，倒油之前，一定要先用一塊薑片，把鍋底擦拭一下。這樣再倒油煎豆腐，大概率不會粘鍋。不管是煎豆腐，還是煎魚，大家都可以試試此種做法。第二：多倒油雖然是煎豆腐，但是我們在倒油的時候儘量多倒一些油...
主料豆腐1塊肉餡30克鹹蛋黃3個輔料姜葱末適量澱粉適量蠔油適量油鹽適量1、準備好原材料2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉、葱薑末、蠔油和料酒，順着一個方向攪拌上勁3、4.豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在豆腐中間挖個...
要的，就比如説煎牛排的時候，可以放入適當的新鮮的迷迭香或者是已經曬乾的迷迭香，在煎的時候放進去一起煎炸，這樣做出來的牛排會更加的好吃。迷迭香是香料的一種，迷迭香有着非常濃郁的香氣，可以提升牛排的香味，同時迷迭香當中...
主料：黃鴨叫400g 輔料：油適量、鹽適量、剁辣椒適量、葱，姜，蒜，紫蘇適量做法：步驟一：黃鴨叫切開洗淨！步驟二：葱薑蒜，紫蘇備好！步驟三：鍋中讓熱油和鹽！步驟四：放入黃鴨叫煎片刻！步驟五：加入生抽！步驟六：加入姜蒜！步驟七：加入開水大火煮...
做法：1、丁公魚清洗乾淨晾乾水份2、燒熱鍋放冷油，事先預防炸鍋先用廚房紙巾吸乾丁公魚水份，然後在下鍋煎魚3、用中火把丁公魚煎到兩面金黃4、加水末過魚大火煮10分鐘5、加入蒜苗、鹽、雞精調味再煮一分鐘6、最後裝盤香煎...
芬姐煎釀豆腐的做法用料豆腐5塊五花肉200克小香葱少許鹽少許油少許生抽1湯匙胡椒粉少許蠔油1大勺生粉1小勺做法步驟1、五花肉剁成肉泥狀。2、肉泥加鹽、胡椒粉、生粉拌勻，並攪拌至起膠質狀態。3、豆腐剖開兩半，並用小勺...
主料：黃花魚一條輔料：葱白適量，薑絲適量，蒜3顆，剁椒小半勺子，西紅柿半個，油適量，鹽適量，麻油小半勺子，蠔油小半勺子做法步驟步驟1把魚清洗淨步驟2葱，姜，蒜，西紅柿，油，鹽，等調料備好。步驟3魚下鍋煎至金黃熟透成盤步驟4備好的小料:先把...
食材：馬哈魚適量，麪包糠、雞蛋液、鹽、姜粉、生粉、料酒、植物油等各適量1）馬哈魚洗淨控幹水分，加入料酒、鹽、姜粉等醃製25分鐘2）平底鍋燒熱，放入植物油，把馬哈魚依次在生粉、蛋液、麪包糠中裹勻後放入鍋中，煎至兩面金黃即可...
就是魚是用油煎烹飪出來的，很香就叫香煎煎魚。煎魚用不粘鍋來煎，比較不錯。因為煎魚很容易粘鍋，如果用不粘鍋來煎魚，魚就會煎得很漂亮，而且也很香。...
主要食材：鯧魚2條，料酒一勺，鹽2克，胡椒粉2克，檸檬半個，葱、姜適量，食用油適量。【具體做法】1、鯧魚內臟掏出來清理乾淨。用廚房紙擦乾表面的水分，用刀在表面劃出菱形格。2、葱、姜切成絲，準備半個檸檬，直接用濃縮檸檬汁也可以...
食材:鴨1只，姜一塊，葱一把，大葱一根，八角1個，陳皮1片，草果1個，香葉2片，花椒20粒，生抽，蠔油，老抽，料酒，冰糖20克，鹽，油醬油鴨最正宗的做法：1、姜去皮切片，小葱打成結，大葱切段備用。2、鴨處理好清洗乾淨，鴨身內外用抹布抹乾水份放盤中備用...
用料沙丁魚400克，鹽適量，葱兩段，醬油半勺，水一勺做法1、準備好魚，先用鹽醃製半個鍾，（喜歡鹹點的可以放久點）2、醃製好的魚去掉魚鱗和肚子的雜物3、洗乾淨瀝乾一下水份4、準備好醬油對一下水，葱切花5、鍋裏熱幹放適量的油，把魚一...
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