幹煎和香煎有什麼區別

區別是口感不同，幹煎是將主料醃入味，用麪粉，芡粉或雞蛋沾均，兩面剪成金黃色，例如干煎魚

香煎是原料醃入味後，掛蛋粉糊，沾芝麻煎制