炒鍋和煎鍋區別

炒鍋和煎鍋基本區別，是在製作食物時，要不停翻炒食物的鍋叫炒鍋，大都是用有斜坡的尖底鍋大火炒菜，有順勢而下之省力省時，食物循環撲向鍋壁，能高效快速製作食物或其他等特點。

而煎鍋主要是平底鍋，適宜慢煎，需要整個鍋底面加熱，食物攤在鍋面均勻受熱，而達到需要的效果。當然炒鍋和煎鍋同樣都會由不同材料製作。

炒鍋和煎鍋區別

炒鍋和煎鍋區別的區別如下：

1、從構造不同：煎鍋一般都為平底鍋，而炒鍋多為圓底鍋或者半圓底鍋。

2、作用不同：顧名思義，煎鍋主要用來煎制食物，而炒鍋自然用來翻炒食物了。平底的設計使得煎鍋適合煎炸食物，而圓底的炒鍋則更適合翻炒食物或者燉菜、燜菜等烹飪方式。

3、受熱點不同：相比之下，煎鍋的受熱更為均勻，而炒鍋的火力則趨於集中。