山東煎餅和雜糧煎餅的區別

兩者的區別是叫法不同。山東煎餅是山東產煎餅的統一説法，其中也包括和雜糧煎餅等。

煎餅是著名的特色傳統麪食，山東特產。將五穀雜糧磨成麪糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米麪煎餅、豆麪煎餅、玉米麪煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等按口味不同，有鹹煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易保存。卷以小菜而食，則風味別緻。