深煎鍋和炒鍋的區別

深煎鍋和炒鍋在烹飪食品的方法用途上是有區別的。煎鍋鍋底較厚而平，受熱均勻，通常是製作煎牛排、煎雞蛋、做麪餅、鍋貼、水煎包等。

炒鍋分尖底和平底，炒鍋有鐵鍋和其他材料製成的，通常用做炒各種菜或者是油炸食品比較好，一般人們認為鐵鍋炒菜可以補鐵。

深煎鍋和炒鍋的區別

二者的區別是煎鍋一般多為平底鍋，煎鍋主要用來煎制食物。平底的設計使得煎鍋適合煎炸食物，或者在烹飪過程中不太需要翻炒的食物。煎鍋的受熱更為均勻，因此，煎鍋適用於電磁爐上烹飪或者使用小火時的烹飪。

而炒鍋多為圓底鍋或者半圓底鍋，圓底的炒鍋則更適合翻炒食物或者燉菜、燜菜等烹飪方式