有關清煮的精選大全
【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蠔油(2茶匙)、葱段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)豆豉(少許)【做法】將魚處理好,魚肚裏塞葱段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。鱸魚2、切生薑和葱段,葱段從...
材料:羊腿500克。輔料:胡蘿蔔1根,鹽少許,葱1根,蒜5瓣,姜1根,八角3個,花椒1勺,桂皮2個,生抽少許,料酒少許。1、準備原料。2、羊腿泡水去血沫。3、取出備用,千萬不要用冷水。4、將葱切段,薑切片,蒜拍碎,與桂皮、花椒、八角一起放入調...
  將其蝦殼去除後,用牙籤將其蝦線挑出即可。煮過的蝦,其蝦肉和蝦線連接較為緊密,在去除蝦線時,也可以用刀直接將其背部切開,可以完整的取出蝦線,蝦肉的口感也不會有所影響。煮蝦時,可以放入適量的葱姜,去除蝦的腥味。...
主料:豬肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、雞蛋1個。調料:高湯、植物油、陳醋、胡椒粉、鹽、水澱粉。製作方法1、豬肚和豆腐皮洗淨,焯水後切成絲青蒜洗淨,切絲雞蛋打散後攤成蛋皮,切成細絲。2、沙鍋內加油燒熱,爆炒青蒜絲後...
主料:墨魚蛋6個、荸薺5個、青蒜1根、生薑1小塊、胡蘿蔔小半個、水髮香菇3朵、幹辣椒2個配料:醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量。做法:1、把墨魚蛋切一切四,在沸水裏焯一下,再浸泡在冷水裏2、姜拍扁、青蒜把葉子和...
清煮好,方法如下食材準備黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生薑,葱做法步驟1、魚放盤子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘(魚的重量)3、魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。然...
出自:當代人寫的七言絕句,作者暫無考全句:半山深處有人家,依山傍水遠繁華無為不做俗塵事,輕煮歲月慢煮茶。賞析在大山的半山腰上有一處人家,他們遠離了城市塵世的喧囂,住在這依山傍水的世外桃源。不被俗世的壓力和瑣事而累...
需要準備:肉丸,菠菜,大蒜,辣椒,豆芽【需要調料】:鹽,雞精,味精,醬油,豆瓣醬,白糖,八角,桂皮,香葉——【詳細步驟分解】——①:首先,需要把丸子接解凍,然後在中間用刀切成一個十字,然後菠菜根部切了,在泡在水裏沖洗乾淨,仔細檢查菠菜根部有...
清煮的羊肝想要滷也是非常方便的,我們只要把羊肝煮熟,以後用刀在楊柑上面劃幾個刀口,然後浸泡在滷水裏面,想吃的時候撈出來就可以了炒鍋內加少許油,油熱放入蒜粒,葱段,薑片,洋葱塊小火煸炒幾下,然後加入八角,香葉,桂皮,小茴香,黃豆...
1、食材:帶魚500g。2、輔料:大醬一勺、葱薑蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。3、將魚去鱗洗乾淨,剪成大小適中的段兒,在面中反正翻滾。4、做調料水:拿一個碗,其中放入葱段、薑片、蒜塊、大料、醋少...
食材基圍蝦450g、葱段、薑片、料酒、鹽、雞精、香油各適量烹飪步驟步驟1基圍蝦先用水沖洗一下步驟2剪去蝦鬚,挑去沙線,洗淨控水步驟3拿個有蓋的保鮮碗,加入薑片和葱段步驟4加入適量鹽步驟5加入適量料酒步驟6加入適量雞精...
食材用料同樂魚1條  番茄醬適量澱粉10g  食鹽適量雞精適量  料酒適量生薑適量  白砂糖適量香葱適量  食用油適量方法步驟1,將魚洗乾淨後,去鱗掏肚,剪去硬刺,沖洗乾淨,再在魚的兩...
清湯要煮1-2小時即可清湯牛肉一般建議水煮開後抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一些,一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊...
水煮白菜,雅名叫做乾隆白菜。在東北叫大肉酸菜。在南方叫酸野。水煮白菜又名開水白菜,這道菜聽起來是那麼的簡單,但是實際上它的奢華程度可不是一般人能享用的起的。同時這道菜目前也屬於我國的國宴精品菜餚,它極其輕柔滑...
1、材料:蜆1000克,香菜3根,檸檬1個,清酒2湯匙,蒜2顆,姜1片,黃油20克。2、買回來的蜆放在一個大碗內。3、加入自來水,然後放入一個鐵勺子/鐵釘,方便使其吐沙和排泄物。4、大概泡個15-20分鐘,可以看看吐出了多少髒東西。5、蜆取出...
食材:明蝦500克,檸檬1個,香葱2根,生薑2片,食鹽少許1,明蝦準備出適量,將其剪去蝦鬚和蝦足,然後在蝦背上輕輕劃一刀,用牙籤將其中的蝦線抽出,仔細清洗乾淨,控水2,香葱準備2-3根,摘去根蒂後,仔細清洗乾淨,將香葱挽成葱結,生薑一小塊,洗淨...
1、鍋中加入冷水,把雞蛋放入冷水中,水量儘量覆蓋雞蛋。2、開中火煮8分鐘左右。3、最後把雞蛋撈出來放在冷水中降温即可。1、將雞蛋放入涼的清水中,加入少量食鹽清洗乾淨(清洗表面殘留的東西及細菌),最好浸泡一會。2.將雞蛋...
煮驢鞭清洗方法如下:希望可以幫到你。1、將驢鞭放冷水中浸泡30分鐘,反覆洗淨,縱切開口,去掉尿道內膜,再衝洗數次切成薄片。2、將小茴香用紗布包好,與驢鞭、鹿茸及其他調料一同放人鍋內,加水適量,用小火燉爛,加鹽調味即可。頓服...
用料牛肉1600g,白胡椒40g,生薑1塊,芹菜2瓣做法步驟步驟1準備好所有食材步驟2牛肉切塊,冷水下鍋,什麼都不放步驟3煮開後去除浮沫,直至清澈步驟4煮牛肉的時候找一個幹鍋,不放油,放入胡椒粒中火幹焙步驟5直至胡椒跳起,有爆裂聲,盛...
建議冷水蒸。因為熱水温度比較高,直接將鮑魚放入其中的話,鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結,而內部的肉質部分還需要一段時間才會蒸熟,所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老,但是裏面肉質口感剛好,從而鮑魚肉質口感不...
清水煮茶有關詩句,例如:“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。”意思是:坐着倒一鼎清涼的水,看着正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。出自:山泉煎茶有懷白居易〔唐代〕坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。譯文:坐着倒一鼎清涼的水,看...
看是什麼東東了,如果是魚,我喜歡清蒸,好吃不油膩!如果是愛情,我喜歡水煮,能吃肉,更能喝湯,最重要湯水有油,即能飽腹又不會低血糖,減肥有奇效,關鍵還能芳香流暢,而且還能吃回鍋肉,睡回鍋覺,總之功能多,實惠!當然結婚就不一樣了,最好二者...
清水煮蝦煮3~5分鐘。實際情況要根據蝦子的大小調整煮蝦的時間,煮蝦不要超過5分鐘,否則口感會變差。煮之前建議將蝦線和蝦鬚去除,有助於食用。煮蝦最好開水下鍋,可以保持鮮嫩口感,也能使營養素不至於流失。蝦一般需要煮10分...
主料:羊肉600g,蘿蔔適量輔料:葱白3段,蒜3瓣,姜1塊,花椒1匙,八角2顆,紅辣椒1個,陳皮3條,香葉2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,鹽適量,醋1匙,香菜適量做法: 1、羊肉洗淨切塊。2、羊肉塊冷水下鍋,放入2匙料酒,燒沸後去除浮沫。3、撈出再...
1、羊肉清洗乾淨後,用清水浸泡一個小時。2、羊內涼水入鍋,放入料酒、姜,焯水去除羶味。3、羊肉撈起後,用温水清洗表面的浮沫。4、起鍋熱油,炒香姜塊。5、倒入羊肉翻炒。6、將水分炒幹,炒至表面微黃。7、轉入高壓鍋,放入鹽和...
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