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1/11排骨剁塊,洗乾淨瀝乾水分。2/11放適量姜、家料酒、生抽、鹽。3/11攪拌均勻醃製2小時。4/11薄荷清洗控幹水分。5/11國內倒入適量食用油。燒到五成熱,放入草果炸。6/11油温升至七成熱,倒入醃製好的排骨。7/11全程中火...
主料:牛腱子、牛胸肉300克、葱少許、土豆一個、姜20克輔料:油20克、咖喱一塊、鹽3克、蠔油5克、味精少許1、準備好牛腱子肉,土豆和姜2、牛腱子切方塊,土豆去皮切滾刀塊3、牛腱子切好用冷水浸泡10分鐘去血沫4、把切好的牛...
空氣炸鍋炸牛排放大蒜,應該是皮腥味,和香味更鮮美,好吃。大蒜本來就是香。什麼菜都需要放大蒜。因為大蒜又消毒解毒人們常用。放大蒜片目的就是為了增香,因為大蒜的話,她有獨特的香味,它能夠使食物更有食慾。所以的話,大蒜要...
逆紋切,如果是順紋切,肉不愛熟,而且吃着也不容易碎,逆着切就沒有這些問題了,而且逆切裏脊正好是一個圓片,炸出來也好看。或者好不好就橫切也不是不可以,肉熟的塊,咬着也好吃。老師傅告訴過我們橫切牛,順切羊。是有道理的。安這...
處理肥腸:先清洗乾淨(兩面分別用白醋洗一遍+鹼面一遍+鹽一遍)沖洗乾淨後放鍋裏煮40分鐘左右,筷子輕鬆扎透即可步驟1、肥腸250克切小段尖椒1個胡蘿70克蒜2瓣分別切片(喜歡蒜香可再放點,超配肥腸)自制碗汁(生抽15克老抽3克料酒2...
炸牛NEC組裝主要分為以下幾個流派,或發展階段:50FCR小棍block型、手持野獸VIT型、OAK型、精神劍型等。但要追求極限效率,毫無疑問,剛毅劍block型是炸牛NEC的終極發展階段,也是最好的組合。配裝要點:牛場中炸牛NEC效率的關鍵...
幹炸牛腰子的做法材料:牛腰400公克、花椒100公克,胡麻油、薑絲、鹽、米酒各適量做法:(1)將牛腰切花放入鍋中浸水,讓水流動1小時,取出備用(2)花椒浸泡在開水中,待涼即為花椒水(3)將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用(4)炒鍋...
做法步驟:1牛肉一塊,我用的是牛裏脊2雞蛋和大蒜,蒜味在裏面味道還是很好的,不喜歡的可以放棄3竹籤適量4麪包糠5牛肉切大片6用刀剁成較大碎粒,不必剁碎,吃的時候能口感好7大蒜剝皮後剁成蒜末8將剁好的牛肉放入大碗,加入雞蛋和...
1、牛裏脊洗淨,切成一釐米的長條2、放一個蛋清、水澱粉、紹酒醃20分鐘3、洋葱、青椒切絲4、熱油入鍋,滑入牛裏脊,變色後,撈出5、底油熱後,放入耗油、黑胡椒碎,放入洋葱、青椒炒出香味後,放入牛裏脊,炒勻即可6、在放點黑胡椒碎...
用料牛肝200克,油15克,鹽2克,料酒少許,胡蘿蔔少許,生薑少許,大蒜15克,辣椒2個,香菜少許,花椒粉少許,生抽2湯匙,澱粉少許做法1、牛肝用清水浸泡3-5小時,涼水下鍋,放少許料酒,焯水去血沫。2、撈出洗淨瀝乾水分。3、胡蘿蔔和生薑切片,香...
不是。炸牛肉乾一般採用牛腿肉和牛裏脊肉。如果是用來製作牛肉乾的話,那麼建議可以選擇筋少的部位,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的,可以根據個人的口味愛好來進行選擇,牛腩太多筋膜,口感...
空氣炸鍋炸牛排大概需要10分鐘不過這個時間也並不是固定的,需要根據牛排的分量來決定,大一點的適當多炸一段時間,小一點需要的時間也會更短。另外用空氣炸鍋炸牛排要分為兩個時間段,第一階段5分鐘和後一階段5分鐘的間隙需...
炸牛奶是一道非常美味的小吃,它的做法也非常簡單,我們在家時可以自己製作。很多朋友在炸牛奶的過程中發現牛奶很難凝固成型,這是什麼原因呢。炸牛奶不成形炸牛奶不成形是因為牛奶糊太稀而導致的,可能是煮牛奶的時候沒有煮...
牛排一般要煎15分鐘左右。在煎牛排之前,需要在牛排的兩面刷上一層食用油,然後再進行煎制,在煎牛排的時候時間也要把控好,時間過長,會導致牛排表面出現焦糊的現象,影響口感,所以煎牛排一般煎15分鐘即可。...
炸牛肉串羊肉串(炸)熱量:217大卡(每100克)煎牛肉串熱量:199大卡(每100克)炸雞肉串熱量:138大卡(每100克)炸牛肉丸子熱量:143大卡(每100克)炸牛肉條熱量:195大卡(每100克)炸牛肉片熱量:200大卡(每100克)牛肉(肥瘦),又叫...
用料油皮:  中筋麪粉160克水75克豬油40克鹽2克油酥:  低筋麪粉130克豬油50克餡料:  中筋麪粉50克糯米粉50克黑芝麻粉(熟)30克花生粉(熟)30克玉米油65克鹽3克白糖30克花椒粉2克表面裝飾:  蛋...
需要提前準備好的材料包括:知了猴200g、花生油5湯匙、鹽半湯匙。1、第一步把準備好的知了猴清洗乾淨。2、放到鍋裏煮一小會,去去泥土味。3、把知了猴瀝乾水分。4、鍋裏倒油,等油七成熱,放入知了猴。5、不斷地翻炒。6、盛...
十分鐘左右就可以瞭如果是生的牛肉,大概就是這麼久,如果是熟的話,可能他的時間更加短一些,只需要五分鐘左右就可以了,主要要看你的牛肉是生的還是熟的,還要看牛肉的大小,大的可能要炸久一點,小的可以加少一點。牛肉1000g、花...
準備食材:牛筋500克,紅椒30克,植物油1000克,精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克、醬油5克、蠔油10克、八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,葱5克,幹椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克烹飪步驟: 1、將牛筋放入冷水...
步驟1,牛裏脊洗淨,用廚房用紙吸乾水,然後橫着片成約1.5釐米厚的三等份,在一面切上花刀2,入盆中,加入所需的調料,如果怕辣,可以不放或者少放黑胡椒醬3,將調料汁與牛排充分混合好,醃抽一個小時以上,充分入味,中間可翻幾次4,錫紙準備...
原料:淨牛蛙肉350克,麪包渣(麪包糠)100克,雞蛋75克,食鹽3克,白糖1克,料酒6克,味精1克,幹澱粉60克,芝麻油2克,胡椒粉0.5克,花生油70克,葱段10克,薑片10克。工藝程序:1、切配準備:①左手食指、拇指鉗住牛蛙腹部,從牛蛙眼睛後邊下刀斬去頭...
原料:牛蹄750克。調料:鹽、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。製作:(1)將牛蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯...
第一步,純牛奶放入在不粘炒鍋中,玉米澱粉用篩網過濾在牛奶中,同時再加上白砂糖,糖的用量可以調整,先將其攪拌均勻,開小火加熱第二步,一邊加熱一邊攪拌,直到將其煮至成糊糊狀,關火,準備一個方形不粘容器,將熬好的牛奶糊倒入在容器...
用料牛裏脊250克,鹽2克,醬油10克或生抽,料酒10克,姜20克,雞蛋清1個,麪粉75克,澱粉75克,花生油500克做法步驟步驟1新鮮牛裏脊肉、炒制的花椒粉步驟2裏脊切(1釐米左右)片,用刀背輕輕砸一砸,使其更好地入味步驟3切成筷子(1釐米左右)粗...
配料:牛筋500克。紅椒30克。植物油1000克(實耗50克),精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克,醬油5克,蠔油10克,八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,葱5克,幹椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克。操作:1、將牛筋放入冷水鍋內,加...
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