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山柰一般貯存於陰涼乾燥處，温度28℃以下，相對濕度70%~75%。安全水份在85%~13%。本品易蟲蛀，受潮生黴，貯存過久變色、散味。儲藏期間，保持環境乾燥、涼爽，定期檢查，發現吸潮或輕度生黴、蟲蛀，及時晾曬通風，嚴重時用磷化鋁薰殺。...
三奈和山奈其實是一種中藥，沒有區別。三奈也被稱為是砂漿和刪了，它是一種根狀莖，是一年生的草本植物，具有真耐旱的特點。在南方地區，黑泥田當中就會出現三奈，因為地質是比較鬆軟的，更加利於酸奶的生長，其中沙姜也被稱為是山奈...
沙姜就是山奈。除此之外，山奈又被稱為山辣、三柰。山奈是一種姜科植物，分為幹山奈和鮮山奈。在日常生活中，人們往往稱新鮮的山奈為沙姜，稱呼乾燥之後的為山奈。二者在味覺上有很大的不同，新鮮的山奈味道比較濃郁，口感也比干...
牛肉麪裏是放白芷。燉肉時加上白芷，可以很好的去除肉中的腥味，還可以增加香味，效果非常好，雖然白芷自身帶有微微的苦味，不過和肉一起燉之後，卻有一種很濃的香味，挺特別的。山奈主要是用於為滷製皮脂的食材増香。牛肉一般不帶...
丁香誘魚好丁香和山奈的誘魚原理：丁香和山奈主要靠自身的丁香油酚以及山奈酚來誘魚（異香誘魚），並且這兩種物質都溶於酒精，同時由於其自身的抗菌能力，可以配合白酒製作保存時間較長的酒米，此外從中醫的角度講，丁香和山奈有健胃...
山奈香。良姜是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有着特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。山奈是姜科植物，根莖呈現塊狀，是綠白或者淡綠色的，可以起到去除濕氣散寒作用。...
山奈，又叫沙姜、三奈子、三奈、等別名，多年生宿根草本，為姜科植物山奈的根莖，系多年生宿根草本。原產熱帶地區，我國的主產區為廣西、廣東。...
是一樣山奈和沙姜其實是同一種東西，它們只是不同地區對於同一種東西的不同稱呼。山奈是一種姜科植物，它主要分佈於廣東、雲南、廣西等地。山奈的外形一般都是圓形或者是近似圓形的橫切片，它的直徑多在一到兩釐米左右，它的...
山奈燉魚效果不怎麼樣，一點也不好吃。山奈不管燉什麼品種的魚都不好吃，山奈只適合滷牛肉，羊肉，豬頭肉，這種香料只適合燉肉，滷肉。可以提高肉的香味，去羶味增香，是滷肉的靈魂，很多調味香料都離不開山奈。但是這樣的山奈就是不能...
變質了。山奈味道:辛辣、苦。 其實山奈他是一個很好的調味品，它在我們日常生活中收菜中放一些山奈，那麼這個時候我們説煮的肉就會很香，味道特別的獨特，因為這種調味品他是有很好的廚師味道鮮美的作用的。總之這個物品...
一、山奈可以比較好的壓制腥味，特別是對於禽類，那效果更是不錯的，當然了，也有朋友喜歡用良姜來代替山奈，這樣做出了可以去腥，要的是做出香味的層次感，這樣的做法很是常見。在潮汕地區，其實香料師傅們常用的是南姜來代替良姜的...
兩者區別為來源不同。山奈別名沙姜。來源於姜科山奈屬植物山奈的乾燥根莖。白芷來源於傘形科植物白芷或杭白芷的乾燥根。...
兩者區別為來源不同。白梓是指梓白皮。來源於紫葳科植物梓的根皮或樹皮的韌皮部。別名梓木白皮。山奈來源於姜科山奈屬植物山奈的根莖。別名沙姜。...
沙姜又叫山奈，兩廣地區有名的沙姜雞，用的就是這種姜，不論是炒制還是上鍋蒸煮都是不錯的，獨有的辛辣味道和幾分多出來的異香，不愛吃生薑的人都要嘗上幾口沙姜調製的美味。...
山奈就是幹沙姜。除此之外，山奈又被稱為山辣、三柰。山奈是一種姜科植物，分為幹山奈和鮮山奈。在日常生活中，人們往往稱新鮮的山奈為沙姜，稱呼乾燥之後的為山奈。二者在味覺上有很大的不同，新鮮的山奈味道比較濃郁，口感也比...
山奈別名沙姜、三柰等，它是姜科山柰屬植物的根莖，在我們烹調時一般會選用它的根莖作為調味品，常見的山柰有新鮮的和乾燥的兩種。別名叫三奈、沙姜、山辣等，是姜科山奈屬植物，以根莖入藥在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使...
種植方法1、土壤：山柰喜歡長在温和、潮濕、利水的土質中，一般選用鬆散、肥沃的沙土最佳。2、水分：它是喜濕的，栽植後要適時澆灌，使土層濕潤。但是不能有積水要排水除澇，才能使其更好的生長。3、養分：在栽植前要先在土壤上撒...
白芷和山奈二者的區別如下：1.白芷，中藥名。為多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5釐米，基生葉一回羽狀分裂，復傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。2、山奈，別名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，為姜科山奈屬植...
壞了。山奈這種香料，也就是我們俗稱的沙姜，沙姜和我們傳統常用的生薑，在味覺上有些像是，但是它的辛感並沒有生薑那麼強，而香氣則是要超過生薑。山奈在去腥效果上並沒有生薑明顯，同時它的滲透推力也沒有生薑，所以兩者其實並不...
1、年輪不同：白芷中心有一圈年輪，而山奈沒有2、表皮顏色不同：白芷的表皮顏色比較淺，而山奈的表皮顏色比較深3、表皮紋路不同：白芷表皮的紋路是大致沿着莖的方向從上往下的，而山奈表皮的紋路是雜亂無章的4、切片不同：白芷切片...
雞塊、豬蹄、羊肉山奈適合燉雞塊、豬蹄、羊肉，特別是燉雞肉是非常適合山奈。山奈又稱為沙姜，作用與姜類相似，但是所含的薑辣素很高，口味微甜，不適合與牛肉一起燉山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉等。山奈別名：沙姜、三柰、山辣，多...
山奈，別名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈（KaempferiagalangaLinn.）的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香分佈於廣東、廣西、雲南、台灣等省區山奈這種香料，也就是我們俗稱的沙姜，沙姜和我...
山奈的獨特之處就在於其本身的氣味上，芳香的氣味中帶有辛辣刺鼻的氣味，註定其在一組香料配方中用量不能過大。山奈的去異味作用主要源於其辛辣味，辛辣味可以壓制肉類食材中腥羶味。...
高良薑是中藥材裏面的一種，山奈是生活中會使用到的一種調味料，高良薑和山奈之間有很大的區別：高良薑是一種中藥材，根莖是圓柱形的，有着特殊的芳香，氣味屬於多年生草本。而山奈是姜科植物，根莖呈現塊狀，是綠白或者淡綠色的，可以...
一般來説，藥材發黴後，可根據具體情況，分別採用洗、涮、晾、曬、烘、烤等方法處理。有微黴者，可放在太陽下曝曬，趁熱簸篩，或用手搓，以揚棄或者搓除黴絲，再行曬乾。量小者，可用潔淨的布蘸開水擦拭藥性較穩定，能沾水的藥材則用水洗...
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