有關捂豆的精選大全
1、選豆。將準備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。將選好的豆子放在盆子裏，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發現水少了，可繼續添加水至沒過豆子。豆子需要泡12個小時以上。3、煮豆。將...
將豆腐放入滷水內浸泡，罈子封好口，數天之後取出(浸泡時間越長，味道越佳)，白豆腐已成青墨色的臭豆腐乾了。(等不及的話，春、秋季需浸泡3~5個小時，夏季浸泡2小時左右，冬季需6~10個小時)泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油...
1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中水份）5、用麻葉鋪在木板或一些透...
、取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、黴變等雜質。用清水洗淨，去除附着在其表面的浮灰，清洗乾淨後用純淨水浸泡8小時。2、將泡好的黃豆，放入蒸鍋中，隔水蒸90分鐘。3、製作納豆很容易感染雜菌，製作用具前務必開水衝燙，開水裝入發...
3-4天一般做黃蒿黃豆醬的時候，黃豆需要捂3至4天左右。捂醬豆一般要選在7月份，這種比較熱的天氣一般捂3至4天左右就可以了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要頻繁的打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，每...
 捂黃豆温度是25度以上，需要3到4天。  在整個捂黃豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色。捂黃豆7月份做比較好，注意在這個過程當中不要隨便打開，假如...
冬天温度很低的情況下需要15—30天左右。室內温度20度以上時一般3-5天就可發酵好，低於15度時間加倍，低於5度很難發酵。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。主要原料是黑豆或黃豆，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分...
熱捂好，一般天氣炎熱室温在25度，豆子捂3至5天，捂兩天就要查看一下，一般出白毛即可涼開。陰天或者捂時間長了會出綠毛，千萬不要出黑毛。如果捂好豆子不準備馬上下醬，一定要把捂好的豆子再曬乾，等着下降醬備用。...
醬豆在長出白毛之前是不需要通風的，但長出白毛之後就要適當的通風了，方法就是每天翻動一次。醬豆正常的發酵過程是先長白毛，然後白毛變成黃綠色的毛，最後再變成比較黃的菌毛。如果白毛變成黑色就是失敗了，失敗的主要原因就...
豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這...
臭豆在泡沫箱裏捂能被捂壞。温度高，食物變質很快。臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭...
1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中水份和發酵）5、用麻葉鋪在木板或...
食材:黃豆1斤、食鹽4兩、西瓜4斤、花椒適量小茴香1把、生薑1塊、麪粉適量步驟:1/6精選子粒飽滿黃豆，清水洗淨，浸泡4小時左右，直至泡開，放入鍋中，加清水適量煮熟，大約需要煮一個小時，煮至黃豆熟透，完全保持黃豆的顆粒狀態，火候...
1、主料：黃豆適量、葱花適量、豬油適量、生抽適量。2、做法：（1）黃豆用清水洗乾淨，控幹。（2）放入鍋中，小火炒。（3）要全程小火，不停的翻炒，避免受熱不均，炒熟就可以了。（4）盛出，趁熱放入生抽，葱花和豬油拌勻。（5）蓋上蓋子，燜5分鐘即可完成。...
是的，做蠶豆醬不能捂太熱，做豆瓣醬（蠶豆醬）先在市場選好辣椒，清洗乾淨，有打辣椒醬的機器打碎，拿太陽下去曬乾水氣，要涼了再翻動才可以，熱的時候不能翻。曬好了再加上事先準備好的黴豆瓣。（豆瓣要先加白酒，生抽發酵一天）加糖，生薑，大...
不是，要涼透了再捂。黃豆發酵需要足夠的温度，先將黃豆煮熟，然後晾乾，再用麻葉捂起來。在捂的期間，最好不要打開蓋板，避免進入空氣，既讓温度降低，影響發酵，也會讓豆子氧化，長黑毛壞掉。把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入...
把蒙好紗布的醬豆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上搬回室內，防止雨淋。曬半個月，聞到醬香味後可炒制食用。自己做黃豆醬一點也不難，但是，它也講究個時間，並且過程比較長。第一步，是黴豆子。黴豆子最好是在黃梅天，並且最...
應該是保存不當，受了潮濕，不能吃了，幹豆角一但捂了就會發黴變質，裏面已經滋生了細菌，吃了對身體不好，還是扔掉吧。曬乾的豆角要用袋子裝起來，把口紮緊，避免生蟲子，然後放在陰涼乾旱處保存，不要直接放在地上，一但反潮就會捂長毛的...
在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，因為每打開看一次就會導致温度降低，需要好長時間才能恢復到合適的温度。一、浸泡黃豆選取比較乾淨的優質黃豆，先用清水泡上3～4小時，反正就是泡到黃豆充分膨脹...
捂黴豆子夏天32度要捂5一7天左右即可。因為捂黴豆子在32度的條件下，如果時間太短，黴豆子的有益菌生髮不出來。如果捂的時間太長有益菌生髮的過多，也不太好，並且還容易爛。所以説捂黴豆子是一個很技術的工作，不是人人都非常...
能捂黴豆子。4-7天。黃豆發酵需要足夠的温度，先將黃豆煮熟，然後晾乾，再用麻葉捂起來。在捂的期間，最好不要打開蓋板，避免進入空氣，既讓温度降低，影響發酵，也會讓豆子氧化，長黑毛壞掉。把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添...
捂瓜豆的温度是25度以上，需要3到4天。在整個捂瓜豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色。捂瓜豆7月份做比較好，注意在這個過程當中不要隨便打開，假如隨便打開可能會...
用荷葉可以捂醬豆的。在黃淮地區習慣用荷葉捂醬，做出來的醬帶有荷香味兒。捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間...
黴豆子一般需要捂4至7天。黴豆子的發酵與周圍環境的温度和濕度都有着很大的關係，所以捂黴豆子所需的具體天數不是統一的。在温度和濕度都適宜的情況下，一般捂4至5天就可以了。如果温度或濕度較低，可能就需要多捂幾天，但一...
用稻草和網布唔黃豆捂到第3天時，如果黃豆發烏，説明捂得恰到好處，如果發黏則説明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子裏，放太陽下將其曬乾，約需兩天。整個捂豆曬豆過...
熱門標籤
-
東陌
弓形蟲
梵歌
鯽子線
影能續
測得準
若欣靈
arkhi
迎祿
康凍品
風格特徵
有涼感
建包錯
渣下
墨蘭立
ipipoo
djigo
條對
已太遠
退田
沈音
金雀釵
susina
薛敏
到昌北
曉晴
版倩倩
景悦城
adidasadizerofinesse
毛之言
8plus156
商友存
gelee
唐太宗
雜豆
魏三何曉影