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做法:1、將驢肉用清水洗乾淨,然後切成一寸的小方塊,然後就是在肉上面紮上一些眼,然後就是在開水裏面煮透了,然後撈出來,在涼水裏面浸泡1個小時,使得裏面血沫出來。2、將冬筍切成片,將花椒、大茴香洗乾淨了,然後用不包起來,將白...
驢腸和驢板腸沒有區別,只是各地的叫法不同。驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高,而且驢板腸蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生...
現在驢肉和驢板腸價格是一樣的,現在人們都願意吃一些特殊的東西,原來我小的時候馿馬板腸沒有多少人吃,很是便宜,是肉價的一半,人們不認可吃這種東西,現在不同了,前幾天我去我們鎮裏的集上看見殺馿的,就上去買了幾斤肉45一斤,問...
驢板腸是大腸。“驢板腸”是驢的一整副大腸。“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒獎。而“驢板腸”是驢八珍之首,因其香爛可口、肥而不膩,故在民間有“能捨孩子娘,不捨驢板腸”的説法。板腸的“板”字,意思是一整塊...
1、食材:驢板腸500g,朝天椒20g,尖椒150g,幹辣椒20g。2、把尖椒切成滾刀塊。3、將葱、姜、蒜切成片。4、把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。5、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。6、熱鍋涼油,放入葱、姜、蒜爆香。7、放入紅辣...
   馬板腸是燻肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了,他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後,取其馬腸,洗淨,按馬的肋條切成條肉,連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料,灌進3尺多長的馬腸內,兩頭紮緊,掛在屋裏風乾,一個月...
驢板腸好吃驢板腸就是驢大腸,蛋白質含量比較高,用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣鹹嫩,香味襲人,可謂小...
滷驢板腸是陝西米脂,山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣鹹嫩,香味襲人,可謂...
1、配方:驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大葱1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用清水沖洗,加食鹽30克反覆裏外搓洗...
驢板腸是陝西米脂,山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣鹹嫩,香味襲人,可謂小...
原料:驢板腸一條,洋葱1/4個,青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿蔔一小段配料:薑片、薑末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮各適量做法1、驢板腸分成10釐米左右的小段,用鹽、鹼面仔細洗乾淨,連裏面的...
步驟/方式1新鮮驢板腸用麪粉、清油、揉搓步驟/方式2清洗乾淨步驟/方式3起鍋燒水、放白酒、薑片焯水步驟/方式4焯過水的驢板腸再次清洗一遍備用步驟/方式5鍋內加水沒過驢板腸,加入八角、香葉、桂皮、老抽、花椒進行滷製...
一般情況下,驢肉和驢板腸可以在一起煮,不會產生有害物質,驢肉含有豐富的亞油酸、亞麻酸鈣、磷、鉀、等營養物質。驢板腸主要原料是驢大腸,含有豐富的蛋白質。驢肉和驢板腸屬於同一類的食物,在一起煮並不會產生有害物質,危害...
驢板腸即驢的大腸。驢板腸的“板”字,是整塊的意思,指驢的全副大腸。“驢板腸”是驢八珍之首,因其香爛可口、肥而不膩,故在民間有“能捨孩子娘,不捨驢板腸”之説。“天上龍肉,地上驢肉”,這是人們對驢肉的最高褒獎。...
可以用簡單料,就是葱薑蒜(一中把)花椒(一匙)大料(3、5個)加五香粉(平匙),看自己的喜好,可以填的還有紅幹椒(4個切小段)、白酒(燉之前泡洗下)、桂皮大棗(2條+8顆)、糯米(兩勺)。加醬油、味素和佐料扔鍋裏燉爛,快好的時候放些鹽,不要太重,鹹...
1、把驢腸用一根筷子穿在裏面,翻過來,讓內壁露在外面。2、把驢腸內壁的油用手揭下來。3、把驢腸放在盆中,加入適量玉米麪,用手揉搓。4、揉搓之後的驢腸,用清水沖洗幾遍。5、用筷子穿在驢腸內,重新把驢腸反過來,再次清洗乾淨...
驢腸能冷凍。因為冷凍過的驢腸可以更能激發它裏面的軟磷脂和脂蛋白的揮發,而且可以提高他們的熱量,可以達到幾萬大卡。這樣我們吃它可以能得到更高的熱量而促進我們身體的生長髮育,我們破損的細胞也能得到大量的修復,所以...
原料:驢腸,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香葱做法:1、驢腸切成條,入鍋沸水撈出沾幹水分,然後放入打好的酥糊裏,入油鍋炸制。2、辣椒,花椒抄出味之後放入驢腸香菜,香葱,芝麻,翻抄即可。1、把尖椒切成滾刀塊。2、將葱、姜、蒜切成片。3、把朝...
驢腸能冷凍。因為冷凍過的驢腸可以更能激發它裏面的軟磷脂和脂蛋白的揮發,而且可以提高他們的熱量,可以達到幾萬大卡。這樣我們吃它可以能得到更高的熱量而促進我們身體的生長髮育,我們破損的細胞也能得到大量的修復,所以...
食材驢板腸(1副)熟豬油(250克)玉米粉(250克)醬油(250克)大葱段(250克)花椒粉(35克)薑片(40克)精鹽(50克)辣椒(50克)大蒜(6瓣)八角粉(15克)白糖(15克)步驟1.將大腸洗淨,入鍋煮至八成熟時撈出步驟2、放入食鹼、醋少許及玉米粉,揉搓後用清水沖洗淨...
準備的材料有:驢板腸500克,驢肉500克、油、土豆、豆腐皮、青瓜、水、鹽各適量。步驟:1、直接在鍋裏把驢肉,板腸用油爆香。2、如果沒問題就翻炒至熟。3、下一步將驢肉,板腸倒入火鍋中,再加入土豆、豆腐皮、青瓜燉開。4、等完...
1、新鮮的驢血,如果結塊一定要滑開,加入鹽、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎攪勻,最好加一些驢的香脂油,切成細碎加入味道很香,大約加入驢血的二分之一老湯,老湯必須慢慢的加,一邊加一邊攪勻,一邊用白色的碗舀起豬血看,...
原料:驢板腸一條,洋葱1/4個,青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿蔔一小段配料:薑片、薑末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮各適量做法1、驢板腸分成10釐米左右的小段,用鹽、鹼面仔細洗乾淨,連裏面的...
驢板腸是大腸。“驢板腸”是驢的一整副大腸。“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒獎。而“驢板腸”是驢八珍之首,因其香爛可口、肥而不膩,故在民間有“能捨孩子娘,不捨驢板腸”的説法。板腸的“板”字,意思是一整塊...
一個頭驢大約有10斤驢板腸,但是具體還是跟驢的大小有關係。驢的腸道粗細不均。驢大腸和小腸的粗細差別很大,如盲腸和大結腸內徑可達26-28釐米,而小腸直徑僅為3-4釐米,尤其在大小內徑變換部位口徑更小,這種較大的腸道內徑差...
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