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主料:魷魚300G,配料:小葱一小把調料:老酒,生抽。做法:1,將魷魚清洗乾淨,撕去表皮,切成塊葱去除根部和表皮,洗淨備用熱鍋下油,放入幹辣椒,迅速倒入魷魚翻炒2,迅速翻炒魷魚,這時候會出來很多湯,直接把湯倒掉3,倒入稍多的老酒,少量生抽,翻...
1:準備牛蛙2.5斤,宰殺乾淨去內臟,淨肉可能只有1.3斤左右。2:調料有,野山椒,生薑,雞精,味精,白醋,幹辣椒,花椒,廣東米酒,食用鹽3:打底菜有:泡蘿蔔,魔芋,粉絲,黃瓜條,黑木耳4:將洗淨的牛蛙剁成小塊,加入鹽,米酒醃製三分鐘,沖洗乾淨即可,多...
1、將茭白削去外皮,切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入葱薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白...
毛廚薰魚最正宗做法備用食材:草魚1條,葱3根,十三香適量,醬油適量,老抽適量,紅糖適量,白糖適量,滷料適量,生薑汁適量製作過程:第一步,首先準備一條草魚,將草魚的頭、尾、內臟等分別處理乾淨,然後瀝乾水分,切成稍微大點的塊,放入一個容...
用料:白蘿蔔豬肝鹽雞精白胡椒粉料酒蒜泥清水水澱粉葱花做法:1、蘿蔔去皮切片,豬肝切片泡水2、蘿蔔冷水下鍋大火煮熟撈出3、豬肝用清水多洗幾次然後焯水4、另起鍋下蒜泥蘿蔔炒香5、加入清水6、燒開後入調味料入豬肝7、勾...
用料五花肉  700g冰糖   45g葱  適量姜   幾片幹辣椒   4個八角   2個花椒   少許桂皮   2小段香葉   2片鹽...
純棉吸水性好的毛巾。炒菜鍋具北方地區多使用大勺,身邊一般備有一塊‘帶手’(抹布),抹布的選擇都是吸水性好純棉為主。南方師傅多用雙耳鍋,有些師傅習慣用抹布墊住鍋耳防止燙手,毛巾的選擇和北方師傅一樣多選擇純棉吸水的毛...
原料毛豆適量、醋適量、香油適量、辣椒油適量,生抽適量,花椒適量,、蒜適量1材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜。2毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鐘後洗淨,蒜頭剁成蒜蓉3水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,...
廚房紙和乾毛巾的區別,是它們吸油效果的區別和成本區別。廚房紙比干毛巾的效果好,廚房紙是一種以紙材料為主新型材料,具有高強度的吸油性能,比毛巾的價格低。...
材料:鴨血1塊,鱔魚1條,黃豆芽300克,黃喉200克,牛肚200克,午餐肉200克,生菜(花葉)250克,苦苣250克,食鹽5克,花椒5克,幹辣椒20克,料酒15毫升,大葱1段,植物油45毫升,高湯800毫升製作步驟:1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚...
如果是為了老舊廚房翻新考慮且不想耗費太多代價和易打理,而且只在這兩樣材料中選擇,那就pvc地墊。如果家裏有中西兩個廚房而且考慮到一定美觀性上來考慮,那可在西廚考慮放置地毯。可增加空間的活性,因為中式廚房油煙較大,...
jo廚,是一個ACGN流行語,jo是粉絲自己取的,並非JOJO專用,你還可以稱作自己是月廚,該流行語已經延伸到ACGN以外。詞語來源jo是粉絲自己取的,並非JOJO專用...
講述了印度的衞生狀況太差了,所有廚師都喜歡共用一條毛巾,用一條毛巾洗澡,擦汗,洗碗,而且那條毛巾基本上一個月才簡單的洗一下,也不消毒,當然有些誇張,主要是想説明印度的衞生狀況真的不盡人意,非常糟糕,建議大家注意安全,特別是...
住毛坯房廚房還好説,弄在一個家裏,壘士坯火炕,直筒暗煙筒,冬天還防寒。夏天離家不遠處,搭個棚子,壘個野鍋社,作小廚房。在毛坯房的東南處或靠毛坯房的東面。側所(農村叫毛坑),只好挖在離家不遠的西南處,四周圍柵欄,條件好的,四周...
冰火魔廚鬼廚——查極五廚神之首鬼廚神,因與冰潔的賭注中戰敗,切斷自身手筋,歸隱桃花林。在天青河中救了念冰,教其廚藝。為了使念冰在外歷練獨立,用龜息法裝死。後前往冰月城等待冰潔,在冰潔離開冰神塔後與其生下一女查潔冰...
廚房是食客入口的地方,對衞生要求比較高,進入廚房前對自己的個人衞生一定要嚴格要求,同時要注意個人衞生,要求穿乾淨的廚師服裝,並且一定要帶廚師的帽子,雙手要用消毒皂徹底清洗乾淨!並且帶上口罩,或者面罩。嚴禁有傳染病者進...
用料蔬菜200克(按自己喜好)油10克生抽15克生薑3片毛肚400克鹽3克做法步驟步驟1油、生薑一起放入主鍋,以3分/120度/速度L爆香。步驟2加入毛肚和蔬菜、調味料,以6分/105度/速度L,不需要蓋量杯。步驟3如果是青椒或者彩椒,只需...
廚房裏的主廚和副廚的區別,在一般的酒樓或者酒店裏,主廚負責全盤的管理,人員調整,出品的安排,如菜品有問題,還要到樓面和經理一起處理問題,同時也需要和老闆或者董事會提案,近期的經營策略。而副廚在廚房裏,是主廚的左右手,在主...
1、買來的花生毛豆清洗乾淨,買來的花生表面泥土比較多,比較難清洗,這裏告訴大家一個小妙招,我們在清洗的時候,加入一勺鹽、一勺蘇打粉,浸泡5分鐘,用手搓一搓,花生上的泥土很容易就清洗掉了,毛豆也可以用蘇打和鹽搓洗幾遍。2、...
毛巾架(包括毛巾環、毛巾杆、浴巾架等)的安裝尺寸(高度)大致要求如下:毛巾環距地高900-1400mm毛巾杆距地高1100-1200mm(雙杆毛巾架:可裝在衞生間部位的空曠的牆壁上。單獨安裝時,離地約1.5米。2、單杆毛巾架:可裝在衞生間部位的...
毛坯房廚房衞生間都沒裝不能住,因為沒有裝修的廚房和衞生間首先沒有做防水層,那樣用水的時候容易樓水,水漏到樓下還會引發鄰里矛盾。然後毛坯房的水管和電線的線路也沒有合理佈局好,水管沒有裝水龍頭用起來不方便,尤其是廚...
小毛孩如願應聘成功,但被後廚的人各種叼難使絆子。使毛孩心灰意冷,但最終憑藉自己的高超廚藝贏得大家的認可,也找到自己的幸福。...
鼎(dǐng):古代烹煮用的器物,一般是三足兩耳。鑊(huò):古代煮牲肉的大型烹飪銅器。三個足架空,可以燃火,兩耳用鉉(銅鈎)和扃(橫槓)抬舉。甑(zèng):古代蒸飯的一種瓦器。底部有許多透蒸氣的孔格,置於鬲上蒸煮,如同現代的蒸鍋甗(y...
只是廚房未裝修肯定能住人啊,廚房毛坯房也無所謂隨便找幾個板子架下就可以炒菜了,雖説很多方面不方便可是目前的困難是可以克服的,在農村廚房不也是沒裝修照樣可以用嗎,所以廚房毛坯房沒裝修弄不好有的人更喜歡,省的打掃油...
後廚用什麼毛巾這個沒有規定的,每個工作人員可以根據自己的喜愛去選擇自己喜歡的毛巾,每個酒店也不一樣,他們的要求也不一樣,所以後廚的毛巾也不同吧...
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