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大概三斤出一斤,看你炸到什麼程度,一般炸七成熟最美味,太乾了就失去味道了。炸蜂蛹即是用食油將蜂蛹炸熟,一般是熱油下蜂蛹,為了味道更好,通常是中火炸至7-8分熟撈起,高温大火將蜂蛹放進去復炸一下,吃的時候蘸着花椒鹽吃。當...
原料:乾魚1條、糯米50克、食用鹽10克、胡椒粉2克、雞精2克、味精2克。做法步驟:第1步、準備一條幹魚,用剪刀剪成條備用。第2步、準備一碗糯米加入花椒,辣椒麪,胡椒粉。第3步、然後放入料理機攪碎,加入食用鹽,雞精,味精。第4步...
主料:麪粉500克豬裏脊肉250克白菜100克輔料:蠶豆澱粉50克白砂糖5克味精5克黃酒10克食鹽10克豬油30克菜籽油100克水350毫升做法:1.麪粉加細鹽少許,逐漸加冷水350毫升,揉成有韌性的麪漿2、用平底鍋放到小火上燒熱,先用油布在...
意思是:用來形容年輕人晚上熬夜,第二天無法起牀或起牀之後不精神的狀態,網絡用語叫“熬夜一時爽,一直熬夜一直爽”。也用“榨乾”來形容工作壓力大到沒有精力和體力進行的其他事情。...
用料乾料部分  豆腐1塊辣椒粉1勺孜然粉1勺雞精1勺胡椒粉1勺糖半勺鹽半勺五香粉1勺白芝麻1勺濕料部分  熱油適量生抽1勺芝麻醬1勺做法步驟步驟1乾料部分的所有用料放入碗中拌勻,然後澆一大勺熱油調成醬...
準備食材如下:秋刀魚2條,豬肉餡適量,葱適量,姜5克,八角適量,老抽適量,白糖3克,五香粉適量具體做法如下:秋刀魚去腸洗淨,切成幾段,葱姜切末,平鍋熱後煎秋刀魚,兩面金黃即可,用老抽白糖乾煸一下肉餡(我這裏是前一天炸的醬,所以用的現成...
原料麪粉(兩碗)雞蛋(兩個)酵母(適量)白糖(適量)温水適量油三碗步驟1、雞蛋打散備用2、酵母加温水調稀備用3、找個大的容器,放入兩碗麪粉4、加白糖,酵母水和蛋液5、將面拌成絮狀6、揉成光滑的麪糰,加蓋放温暖處發酵7、大...
材料:平菇400克、雞蛋1個、油鹽適量、五香粉半茶匙、澱粉、做法步驟:1、把平菇切去根部,放到清水中沖洗一下,撈出,瀝淨水分,攤開,晾1-2小時,蘑菇洗後,水分大,需要晾一下。2、把蘑菇用手撕成條,不要太細,蘑菇炸制後,會縮水。3、把雞...
豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨着油温升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼接着重新加熱油温,將炸過一次的豬...
新鮮藿香5片蠶豆仁300g大蒜3瓣幹辣椒段1大勺花椒粒1小勺鹽1小勺松茸粉1小勺製作過程1、蠶豆剝去外殼,祛除豆衣取蠶豆仁備用2、新鮮藿香、大蒜切碎備用3、鍋中加入熱水,水開放入蠶豆燙1分鐘撈起備用4、鍋中加入3大勺食用...
把五花肉炸幹這道菜,青島地區叫“肉脂渣”,味道非常好吃,有嚼頭。自制肉脂渣的做法1、五花肉洗乾淨,瀝乾水分2、去皮的五花肉切成條,撒鹽醃半天,現在的五花肉基本都是無皮的,帶皮的炸過後咬不動3、起鍋燒油,油熱後放進五花肉,...
因為空炸鍋鍋的原理就是把食物的水分烤乾達到炸熟的效果,一般對含有油脂的肉類有外焦裏嫩的效果,對於不含油脂的食物在使用時(比如土豆條做薯條時),可以在表面抹上一層油,能保證鎖住一定水分,不那麼影響口感。準備兩個土豆(1-...
炸帶魚應該先用大火將帶魚炸至七至八分熟,然後將帶魚從油鍋內撈出微微放涼,接着將鍋轉小火,等待油温降下來之後把帶魚復炸一遍即可。這樣炸出的帶魚才會更加的酥脆,口感更加豐富。還有一件事要注意就是在炸帶魚的時候,帶魚...
是一道菜名。幹炸鰉出自“道台府食譜”,名列“兩品”,與鍋包肉齊名。炸過的鰉魚段,外焦裏嫩,鮮香四溢,只要一口,就能瞬間被征服,原來魚肉這麼美味。...
普寧炸豆乾的做法普寧豆乾,外表看上去韌而嫩十字切開,小塊適中即可。準備好蒜末,葱末,加上鹽少許。鍋熱後,下油,油熱後放入豆腐塊兒,均勻將每個面煎至金黃,包括側面。中小火慢慢煎。另起一鍋,鍋熱下油,油熱後澆入剛才備好的葱蒜...
1、用料:麪粉50g,豬裏脊250g,玉米澱粉20g,椒鹽適量。2、斷紋把肉切條,口感鬆酥。3、混合花椒、鹽、麪粉料進袋子,把切好的肉條放進去,晃。4、抖抖麪粉,隨便你拿篩網還是竹籤,我不想洗那些工具,用夾子多餘粉抖在袋子裏,丟進炸鍋,不...
豆皮要幹炸,常見方法如下:需要材料:食用油、幹油豆皮1、曬乾的油豆皮,選擇較薄的部分。2、炒鍋加油,多一些。3、燒熱至鍋邊冒青煙,拿一小塊豆皮試試,下鍋豆皮迅速膨脹,飄在油表面即可。一片一片的炸,每片大概3-5秒即可。4、在...
柳根魚(300g)食用油適量澱粉適量1、準備新鮮的小柳根魚,沿腹部剪開,清除內臟,清洗乾淨。2放入葱段,薑片,放入少許食鹽和雞精,胡椒粉料酒,攪拌均勻,醃製十分鐘,淋一勺食用油掛漿,挑出葱姜備用。3,鍋中熱油油温六成熱後下入魚,中火...
幹炸沙蟲1、取出砂鍋放入食用油等油熱2、將幹殺蟲放入熱油鍋將火調製中火炸至金黃3、炸熟後撈出瀝乾油份靜置回涼蘸醬即食煮粥1、將洗乾淨的沙蟲放進油鍋微炸有香味撈出2、將炸過的沙蟲泡水5分鐘撈出3、放處理過的沙...
烹飪方法:1、將菜花切成均勻的小塊洗淨,入沸水鍋中焯一下撈出,投涼,瀝淨水,用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。2、將雞蛋液加麪粉25克,澱粉,油10克調成蛋粉糊。3、將菜花撒上乾麪粉粘勻,再拖上蛋粉糊,下入五成熱油內炸透,撈出。待...
1、煎炸食物空氣炸鍋可以用來油炸食物,像炸雞、炸薯條、炸肉丸等等都可以用空氣炸鍋來製作。我們將需要炸的食物放入空氣炸鍋中,設置好温度、時間即可。空氣炸鍋還可以用來煎牛排、煎肉等等2、烘烤食物空氣炸鍋相當於一...
1、黃花魚去除內臟,沖洗乾淨,在魚身上劃幾道兒,葱切末兒,薑切片兒2、黃花魚放入醬油,料酒,鹽,糖,雞精,葱末兒,薑片兒醃製15分鐘左右3、熱鍋,放入花椒,翻炒,炒出香味兒,放進砸蒜的容器裏,磨碎!4、磨好的花椒碎加入芝麻,鹽,糖,攪拌均勻!5、...
用料牛裏脊250克,鹽2克,醬油10克或生抽,料酒10克,姜20克,雞蛋清1個,麪粉75克,澱粉75克,花生油500克做法步驟步驟1新鮮牛裏脊肉、炒制的花椒粉步驟2裏脊切(1釐米左右)片,用刀背輕輕砸一砸,使其更好地入味步驟3切成筷子(1釐米左右)粗...
炸蝦仁的做法步驟1.我用的是冷凍的蝦仁,把其放入冷水慢慢解凍,撈出控幹水份備用。2、放上適量的鹽,胡椒粉和料酒醃製入味。3、麪粉20克、澱粉40克準備好,打上一個蛋清。4、再加上小許酵母攪拌均勻成麪糊,我是放在微波爐裏...
用料鰨目魚(十隻左右)白胡椒粉適量椒鹽適量鹽自己口味麪粉一把葱姜一樣來兩(片、段)料酒1勺炸鰨目魚(簡單)的做法步驟步驟1洗好的鰨目魚用!葱姜料酒和鹽,醃製十來分鐘!步驟2面用水和開然後倒入胡椒粉繼續攪和!步驟3夾幾條魚扔碗...
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