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1、焯幹保存法：將山菜控去水分，放入水中焯煮至變色，撈出平攤在網架上，放於陰涼處晾至乾燥即可。2、陰乾保存法：將採山菜去掉不能食用的部分，用清水洗淨後平攤在網架上，放在陰涼處自然風乾。風乾後密封保存即可。3、速凍保存...
涼拌涼拌是最簡單的食用方法，包括生拌和開水焯熟後涼拌兩種。絕大多數山野菜（500g)都有苦味、澀味、酸味等特殊的味道，採摘後都要先用開水焯下，用清水浸泡漂洗，以去除其中的異味。涼拌時可根據個人口味適量加入精鹽、糖、...
一、原料1、主料發酵麪糰450克，韭菜350克，豬五花肉150克2、調料葱末、薑末各10克，精鹽、香油各2小匙，黃醬1小匙二、做法如下:1、將豬五花肉洗淨，剁成肉蓉韭菜擇洗乾淨，切成末，同豬肉蓉一起放入盆中，加入香油、黃醬、精鹽、葱...
今天我給大家帶來的是廣東菜的家常做法。想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。廣東菜的家常做法膠東餃子城潮州滷水鵝主料獅頭鵝1只(約3500克)、京華火腿1000克輔料蒜泥、辣椒碎少許調料蠔油1500克、鹽800克、花...
雲南菜心和廣東菜心的區別首先遲種植地不一樣，再有口感和纖維度也不同，廣東增城遲菜心，被稱為“菜心之王”的美譽，它屬於晚熟類型，一般冬至前後上市，比較遲因此得名。遲菜心和其他菜心相比越空心品質越好，空心表明菜心水分較...
首先感謝你問這個問題，問題是還不清楚你意思，你是想問：青菜能不能吃還是還沒熟的菜能不能吃或者是親，廣東菜能不能吃如果是第一個問題，我回答是：青菜那裏的都能吃，但是要把菜清洗乾淨和做熟才能吃如果是第二個問題，我回答是：還...
廣東菜名果子狸其實就是一種野生動物果子狸製作的菜餚，不過現在不能吃果子狸了，因為國家頒佈了野生動物保護法，果子狸也是保護動物。吃它是違法的。果子狸是一種食肉動物，一般吃鳥類、昆蟲、齧齒類，偶爾也會吃果實和植物根...
材料：黃瓜適量，豬肉適量，蒜適量，葱適量，辣椒適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量做法：1、黃瓜切成菱形片2、豬肉切成片3、辣椒和葱切成斜段4、將油放入鍋內，熱後下入肉片煸炒至肉變色，加入葱花和辣椒炒香。5、再放入...
蒜蓉廣東菜心：鍋內放油，放入菜心翻炒，炒至顏色變深綠，調入鹽、清水，煮1分鐘，出鍋裝盤。鍋中倒入少許油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一湯匙生抽、一湯匙蠔油、一點白糖，拌勻，把湯汁倒入鍋中，小火加熱至冒泡，澆在菜心上即可。涼拌廣東...
食材明細:肉糜200克白蘿蔔100克葱50克料酒適量老抽適量。耗油適量鹽適量做法1、把白蘿蔔製成碎末，並把水擠壓出來，備用。2、把肉糜跟製作好的白蘿蔔碎末攪拌在一起，放入老抽，料酒，耗油，適量的鹽，攪拌均勻。養5分鐘~3、把做好...
我是廣東人，所以我認為是廣東菜比較好吃，相對於廣西菜來説，廣東菜的菜品要比較豐富一點，還有一點就是廣西人，他們的菜放的鹽比較鹹一點，我們廣東這邊人吃菜要比較淡，廣東這邊經常會做白切的菜，比如説白切雞，白切鴨，配上蘸料，非常...
把準備好的新鮮青檸檬，用清水洗淨，塗抹適量食用鹽，再用清水沖洗乾淨，晾乾表面的水分，把它從中間切開，去掉果肉中間的種子，把處理好的青檸檬放入的乾淨的不粘鍋中，加入準備好的冰糖和清水，一起加熱煮開，再用中小火慢慢熬，等鍋中的...
1:香菜粵語叫芫茜：也叫員西。2：芫茜是一種草生植物，一般撤下種子一、兩個月就有收成了。3：芫茜作用去腥氣，每個人口味不同，我一般買了雞鴨魚以後要買芫茜與葱當配料的，不然做出來的菜腥味很重很難下吃。還有打火鍋時候廣東人...
1、廣東有野生的薺菜2、廣東的薺菜沒北方的薺菜好，有點苦味，所以廣東吃野薺菜的人很少3、有些兔農會摘薺菜來養兔子4、薺菜屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，花瓣白色，花果期...
準備食材：雞肉，幹香菇，蟲草花，紅棗，薑絲，鹽，白糖，生抽，蠔油，料酒，生粉廣東家常菜做法步驟：1、幹香菇、蟲草花用水泡發清洗乾淨，香菇切片，紅棗清洗乾淨也切片。2、剁好的雞塊放入盤裏，加入適量的薑絲、香菇、蟲草花和紅棗。3、接着加...
廣東的桑拿菜譜是蒸出來。可以保留菜和肉的鮮美嫩滑多汁，而且營養豐富。在這裏，我就教你們做桑拿雞，方便丶簡單每個人在家也能做出如此美味的桑拿雞。配料:雞一隻丶清補涼一份丶白糖丶蠔油丶醬油丶生粉丶生薑丶料酒丶葱...
1、連州花腸連州花腸以講究的肥瘦肉搭配，按嚴格的比例加入濃酒、胡椒、白糖、鹽等調料，醃製後灌入腸衣中，自然風曬至乾透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃連州山區風味2、豐陽牛肉乾豐陽牛肉乾是廣東一帶的傳統風味名吃，屬於粵菜系...
1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、葱薑蒜適量。2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。4、加入清水燒開，小火煮5...
有。薺菜起源於東歐和小亞細亞，在世界各地都很常見。主要分佈在全世界的温帶地區。性喜温暖但耐寒力強。野生於田野，也可人工栽培，生在山坡、田邊及路旁。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾杆菜”，河南、湖北...
在廣東，有一種野生蔬菜，其生長環境要求簡單，常發現於路旁、荒地及田間，為很難除掉的雜草，但其幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，且營養豐富。我們稱之為“鹽菜”，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。由於鹽菜的...
1、主料:大芥菜5000克。2輔料:清水適量。3、準備大芥菜。4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水份晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後，撥散開來。10放在竹盤中曬制，當曬乾後，再放入蒸鍋...
1、美國夏青美國夏青是耐熱品種，也是早熟品種，其顏色漂亮嫩綠，長勢旺盛，生長迅速，柄硬，株高25cm，直立性好。外型美視，商品性狀，且捆紮容易，此外香味濃、辛味強烈，色、香、味都比普通品種好很多。2、米蘭翠香是從意大利引進品種，主...
鹽菜也叫梅乾菜，原材料採自安徽長壽村，農家菜園，當季的有機新鮮蔬菜:鈣菜，用刀將其剁碎，放上少量鹽，放置兩天，等到天晴拿出來放太陽底下自然晾曬，10斤新鮮的蔬菜曬出1斤梅乾菜。…～…～…～:梅乾菜燒臘肉，梅乾菜燒肉。梅乾菜燒黃鱔，...
用料:姜5片，蒜8瓣，醬油適量，冰糖適量，老抽適量，雞翅適量，黃酒適量。做法:1、雞翅切半，加少許醬油，料酒醃製。2、葱薑蒜切片適量，彩椒切塊備用。3、冰糖適量備用。4、平底鍋加少許油，將雞翅炸至金黃色備用。5、從新起鍋，加葱薑蒜...
1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)2.如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦)3.錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)5.瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑)7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)8.喜...
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