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食材主料：豬頭皮半個輔料：油適量，鹽適量，滷水汁適量，醬油適量，蒜適量，姜適量。做法步驟：1、剛買回來的豬頭皮，放在火上燒去豬毛清理乾淨2、豬頭皮用滾水飛水片刻，然後取出過冷水3、醬油、滷水汁4、姜、蒜5、加點清水放入姜、蒜6...
豬的頭皮絕對不是淋巴肉，雖然豬的頭皮很多，但是豬的鼻子，耳朵，豬頭上的很多東西都是非常好吃的，一般的淋巴肉，都是長在豬的脖子周圍，豬頭上是不會長淋巴的！豬頭皮不是淋巴肉，豬身上脖子處的肉我們叫他淋巴肉，這個肉是不能吃的。...
1、食材：豬頭皮300克，鹹檸檬1個，香芹30克，蒜米適量，生抽適量，料酒適量，老抽幾滴。2、首先把豬頭皮清理乾淨，然後放到鍋中煲煮為止。3、拿出來再用冷水沖洗一下，然後切成薄片。4、鹹檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準備好。5、...
豬頭皮主要指的是豬頭的表皮，也叫做豬頭肉，營養價值非常豐富，口感細膩。豬頭皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，且色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋...
1.將買回來的豬頭皮用滾水飛水片刻，然後取出過冷水。2.幹水後放在火上燒去豬毛，在放進水中浸泡，一邊用刀颳去豬皮上的死皮，刮洗乾淨。3.鍋中加入清水，放入適量八角和白胡椒粒，用大火煨25分鐘，中間每隔幾分鐘反轉一次。然後取...
冷凍。主要看食用的時間。熟豬頭肉如果三天左右不吃的話，就可以放在冷藏室，如果一週內不吃的話，那就需要放在冷凍室保存。...
食材，姜適量、老抽適量、糖適量、八角適量、胡椒粉適量、香菇適量、麪醬適量、大葱適量、香油適量、椒鹽面適量附：滷汁調配配製滷汁（初滷）：步驟1、用紗布包好香料（生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），...
冷凍法剛買回來的豬頭皮肉，可用抹布或餐巾紙擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包裝袋密封好，放入冰箱裏冷凍切成薄片的肉存放時，宜稍微錯開排列再放入保鮮袋裏。抹油法可將頭肉的表面塗抹一層色拉油，然後裝進密封容器中，放入冰箱...
主料豬頭皮1個輔料蒜苗4根紅辣椒1個配料八角幾粒桂皮兩小塊香菇5個陳皮幾小片小茴香一小勺料酒適量生薑2片1.豬頭皮洗乾淨放煮鍋，鍋裏先放適量清水，八角、桂皮、香菇、陳皮、茴香、料酒、生薑下鍋。先大火煮開，調中火再...
1、食材：豬頭皮300克，鹹檸檬1個，香芹30克，蒜米適量，生抽適量，料酒適量，老抽幾滴。2、首先把豬頭皮清理乾淨，然後放到鍋中煲煮為止。3、拿出來再用冷水沖洗一下，然後切成薄片。4、鹹檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準備好。5、...
1、食材：豬頭皮300克，鹹檸檬1個，香芹30克，蒜米適量，生抽適量，料酒適量，老抽幾滴。2、首先把豬頭皮清理乾淨，然後放到鍋中煲煮為止。3、拿出來再用冷水沖洗一下，然後切成薄片。4、鹹檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準備好。5、...
材料：豬頭皮200克，酸筍150克，蒜米、薑蓉適量，生抽1勺，料酒1勺。做法步驟：01，首先將豬頭皮清洗乾淨，放到鍋裏，加適量的水煲15分鐘左右。02，然後撈出來晾涼後切成片。03，將酸筍、蒜米、薑蓉準備好。04，開火下油，放蒜米、薑蓉進去爆香...
主料豬頭皮 ：5斤 輔料生抽：適量大蒜籽：1個幹辣椒：4個姜 ：1塊八角 ：6個桂皮：4小塊油：適量老抽：適量白糖：20g 具體步驟 第一步1.這是我切出來要丟掉的東西，好像叫淋巴結吧！豬的很多地方都有淋巴結，只要切除...
準備食材:豬頭皮120g酸菜150g紅椒半個薑絲適量葱段適量蒜片適量醬油適量料酒適量泡椒適量油適量做法:1、豬皮先焯水，清洗後，入鍋蒸20分鐘。2、將豬皮、酸菜、紅椒切成絲。3、準備葱段、薑絲、蒜片、泡椒粒。4、起鍋熱油...
用料：豬頭皮250g、料酒1小勺、生抽適量、食鹽適量、生薑適量、老乾媽2勺、大蒜3瓣、老抽適量、雞精適量、青椒3個、幹辣椒1小把做法：步驟1切好姜、蒜、青椒、幹辣椒備用豬頭皮煮熟切片備用步驟2鍋中放油爆香蒜末，依次放...
主料豬頭皮400克輔料大葱適量大蒜適量姜適量料酒適量花椒適量孜然粉適量孜然粒適量花椒粉適量鹽適量烤肉醬適量烤豬皮的做法步驟1、將豬頭皮洗好，刮掉上面多餘的毛2、放到開水中焯一下。3、撈出來，略涼的時候，颳去上面多...
基本材料：豬頭皮500克、花椒5克、八角10克、碎花生10克、香菜2克調味料：椒麻汁3大匙做法步驟：1、用湯鍋燒2000ml的水，加入花椒和八角後，再把豬頭皮放進鍋煮40分鐘煮熟透，取出來用冰水泡30分鐘至涼透略有脆感。2、把涼透的豬...
材料"豬頭皮1件"，"葱薑辣椒適量"，Ŝ角花椒肉桂適量"，"香油適量"，"醬油適量"做法step1:豬頭皮川燙洗淨備用step2:葱薑辣椒肉桂8角花椒適量備用step3:全部材料放入內鍋，加進適量的糖、醬油、...
食材用料豬頭皮800克，鹽5克，生抽5克，甜酒50克做法步驟：1，豬頭皮去細毛過開水煮10分鐘，抹上鹽，甜酒，喜歡色濃的抹上生抽2，鋪在空氣炸鍋內膽上，皮朝上3，套進空氣炸鍋4，接通電源，用200度火5，炸20分鐘即可6，好香的豬頭皮，多餘的油炸出去了...
原材料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、葱各10克。 調味料：花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅...
用料:滷熟的豬頭皮400克、青椒1個、紅椒1個、葱1顆、花生油適量、鹽適量、辣椒油香、麻油適量做法1、滷熟的豬頭皮切片，青紅椒洗淨切小片狀。2、放少量花生油到鍋裏，油燒熱，下豬頭皮翻炒。3、再放青紅椒翻炒4、放一勺辣...
原料：豬耳朵1個。輔料：滷湯1鍋，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克。做法：1、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水氽燙過，撈出洗淨2、放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切...
豬頭皮與豬耳朵都是屬於豬皮膚，富含膠原蛋白，常吃對改善人體皮膚有比較好的作用。豬頭皮是完全軟糯的口感，而豬耳朵的皮裏面包裹有軟骨組織，吃起來除了軟，還有脆爽的感覺，所以豬耳朵更適合拌涼菜使用，吃起來脆脆的，非常爽口豬...
1、食材：豬頭皮100千克，鹽9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克。2、先將新鮮豬頭整理乾淨，拔淨豬毛，剔淨骨頭，把豬頭肉整理好。3、然後進行醃製，晾涼後拌入其它調料，均勻地擦塗在肉及皮部，並用竹籤扎孔，使鹽和調料進入肉的內部。4...
豬頭皮與豬耳朵清冼乾淨，用火燒乾淨小毛毛。然後煮開水焯一下豬頭皮與豬耳朵，去腥味。接着下油燒熱放蒜，八角，花椒，豬耳朵，豬頭肉，爆炒一下，然後放料酒，醬油，炒一下之後放水煮。煮的水差不多幹了放一點老抽上色撈出放涼，切片，淋汁...
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