客家人鐵頭豬頭皮做法

食材主料：豬頭皮半個

輔料：油適量，鹽適量，滷水汁適量，醬油適量，蒜適量，姜適量。

做法步驟：

1、剛買回來的豬頭皮，放在火上燒去豬毛清理乾淨

2、豬頭皮用滾水飛水片刻，然後取出過冷水

3、醬油、滷水汁

4、姜、蒜

5、加點清水放入姜、蒜

6、再加入醬油、滷水汁

7、然後把氽過水的豬頭皮切小塊放入調好的滷水汁裏煮，三十分鐘，關火燜上一、兩個小時

8、切小塊就可以了