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先把鴨肉洗乾淨剁成塊控水備用。2/10把青豆泡水備用。3/10生薑和大蒜籽去皮，花椒準備好，小料辣切成圈。都放在一起備用。4/10鍋燒熱放適量花生油，先下配料小火煸出香味。5/10再把鴨肉放下鍋翻炒二分鐘，炒幹鴨肉本身所帶的...
準備材料：菜油200克（約耗135克）豬油100克豆瓣醬30克泡薑片30克泡辣椒節40克蒜瓣10瓣老薑50克花椒15克白糖25克精鹽10克味精5克胡椒麪3克。做法：1、將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗淨，用紗布搌幹水分，放入冷水鍋中燒...
原料：鴨半隻、葱5克、姜3片、巴戟25克杜仲25克具體做法如下：1．準備材料。鴨洗淨切塊，巴戟杜仲洗淨。2．鍋內加清水燒開，倒入鴨塊焯掉血水後撈起。3．另起一砂鍋，將綽好水的鴨塊放入砂鍋中，加薑片和葱同燉。4．文火熬製1小時左右後...
材料:酸蘿蔔50克，鴨子0.5只，白蘿蔔100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，鹽少量做法:1、鴨子洗淨後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話，用温水洗一下備用2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、葱段、姜2...
將新鮮的鴨切塊加入葱，姜，料酒洗淨，將洗好的鴨倒入鍋中加入調味料燉至，待大火燉至幾十分鐘即可，湯鮮味美，香氣撲鼻！主料：老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、輔料：生薑少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、葱花少許菌菇燉老鴨...
步驟1老鴨砍成塊放鍋中，加水淹過鴨塊。加入3片生薑片、3節大葱段、1湯匙料酒。步驟2用大火加熱，直到鴨肉中血水全變為血沫。倒掉血沫水，並用熱水將鴨肉沖洗乾淨。步驟3將洗淨的鴨塊倒入燉鍋，加入足夠的冷水。(水一次加夠，...
糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉3...
主料：淨老土鴨，配料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽適量佐料：胡椒粉、黃酒、葱白和薑片具體做法：第一步：將老鴨宰殺洗乾淨，切成塊狀，準備好薑片備用第二步：將鍋放入旺火上，用豬油下去炒5分鐘左右，聞到有香氣的時候加料酒第三步：將鴨放入鍋中，...
原料more老鴨(半隻)蘿蔔(一個)西紅柿(一個)香菜香葱適量生薑適量大蒜適量1/老鴨清洗乾淨，快刀斬成小塊。  2/蘿蔔去皮，切成小塊。3/香葱、香菜清洗乾淨後，切成小段。4/生薑、大蒜拍碎。5/鍋裏放入適量的清水，放入...
主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（幹）50克調料：鹽5克，白醋5克，味精3克燉鴨骨架湯的做法：1、將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時...
主料：水鴨子半隻輔料：生薑一塊，葱一根，鹽適量，水大量步驟1老鴨收拾乾淨，最好將鴨尾梢全部剪掉不要步驟2再斬大塊步驟3再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次步驟4鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股...
1、牛肉切薄片，用醬油，澱粉，薑末，葱白，醃起來。2、開大火，油燒熱，下幹辣椒，然後牛肉片，炒到沒血絲。3、下彩色辣椒，洋葱，葱段，和黑胡椒粉。這幾樣都不能炒過頭，要生點好吃！最多不超過1分鐘。4、最後加入蠔油，翻炒幾下，起鍋。...
材料：五指毛桃100克、花生100克、老鴨半隻、豬瘦肉100克、紅棗4個、生薑3片，石斛適量。做法：1.各物分別洗淨，花生稍浸泡2.老鴨去髒雜、尾部，紅棗去核3.把所有材料一起放入瓦煲，加入適量山泉水，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽...
常温保存下一天左右。冷藏保存下三天左右。冷凍保存下五天左右。如果您是在夏季保存，那麼時間還需要減半。主要還是看您個人在什麼季節保存。希望以上回答對您有所幫助吧！...
燉老鴨湯當然是酸蘿蔔最好了。沒有耐心的人可以去買毛哥老鴨湯的燉湯料，也很好吃的。有耐心的朋友可以購買以下材料：小葱、大葱、枸杞、酸姜、酸蘿蔔、或者再加點豬油。酸蘿蔔一定要選用四川泡製時間比較久的。那樣味道...
1，配料比例：甜麪醬500克，豆瓣醬100克（剁碎），芝麻醬花生醬各100克，五香粉20克，白糖20克，味精或雞精30克。醬油20克，蠔油10克。海鮮醬20克，柱侯醬10克。2，將鍋燒熱放入大概30克花生油，倒入準備好的配料滿火撈勻、推勻。太粘稠的花就...
食材：洋鴨一隻、老薑、雞精、黃酒、鹽。洋鴨洋鴨，中藥名。為鴨科動物麝鴨（CairinamoschataLinnaeus）的肉。我國已有引入，現南方各省，如浙江、福建、湖南、廣東、廣西、台灣等地，均有飼養。具有補腎、縮尿，益氣之功效。常用於...
【原料】水發黃魚翅1750克，鴨子750克，老母雞3000克，白糖15克，乾貝245克，紹酒25克，熟火腿250克，葱段250克，精鹽15克，姜塊50克。【做法】1、將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。2、將乾貝用温水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙...
老鴨子不能單獨燉，必須配點什麼，才可以營養均衡。因為老鴨子肉的質量、味道都有退化，不再鮮嫩，但是老鴨湯味卻比嫩鴨豐富。燉老鴨放配菜，既彌補老鴨肉老發柴的不足，又藉助鴨湯的營養，使得配菜得到質的提升，與老鴨相得益彰。老...
村料：鴨子半隻，泡菜半顆，酸蘿蔔1碗，海帶絲適量，香菇或其他配菜適量（鴨肉吃完可涮菜吃）配料：鹽，薑片，胡椒粉食用油雞粉做法如下：1、買回來的鴨子清理乾淨，內臟等都去除乾淨。2、準備一鍋水，鴨子整塊放入，大火燒開，撇去浮沫後取出，再將...
不可以吃原料more鴨子(900g)海帶(半根)清水(700g)生薑1塊胡椒粉3g白酒10g醋1勺鹽1勺枸杞5g料酒15g1/準備鴨子。2/海帶提前泡發。3/冼乾淨切塊。4/鍋中燒半鍋水把鴨子放進去放入料酒煮開。5/開後撇去浮沫。6/撈出洗幹...
燉鴨湯肯定需要葱的，我們上海喜歡燒芋艿老鴨湯，鴨湯是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。“老鴨湯”更是以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、芋艿香糯、具有獨特的風味，令人常食不膩。不管是男女老少...
材料：老鴨，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山藥，白扁豆，茴香，蓮子。做法：1、老鴨洗淨斬小塊，焯水。2、撈出鴨塊，用流動的水沖洗乾淨。3、葱姜洗淨，葱打葱結，薑切片。中藥材沖洗下。4、全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉小火慢煲1.5～2...
1、食材：老鴨半隻、白筍250克、老薑1塊、當歸1片、桂枝3根、枸杞1撮、細鹽1小匙。2、把老鴨處理好之後，剁成方便食用的小塊。泡入冷水中大致30分鐘，去除血水後備用。3、白筍絲在一般的市場或者大型超市都能買得到，如果確...
自制泡椒十幾個，切碎。一小塊薑切片。青蒜切碎。適量鴨湯和鴨肉備用。鍋底放適量油，將姜煸炒出香味。倒入泡椒，翻炒出香味。倒入兩碗滷鴨肉的湯汁，大火燒開，小火煮十分鐘左右，調入少許鹽，適量醋，一點芝麻油。鍋中放適量水，水開...
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