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我來回答你的問題:芥菜頭11月初5,6號到中旬15號左右,都是收穫的季節。11月底就要有霜凍了。最佳收穫日期十一月十五號。芥菜頭什麼時候收穫過了秋分就應該收穫了。到了這個季節芥菜疙瘩基本上都長好了個頭也夠個了。一般...
用料芥菜頭適量白開水適量醃製鹽適量醃老鹹菜(芥菜頭)的做法步驟步驟1芥菜頭清洗整理好,晾乾備用。步驟2白開水放涼加入適量醃製用鹽。一定要用醃製鹽!!!這樣才好吃啊……醃至芥菜頭沒有白心和辛辣味即可食用。我媽媽説通常...
1、營養價值不一樣蕪菁富含維生素A,葉酸,維生素C,維生素K和鈣。苤藍每500克苤藍中含蛋白質5.9克.糖11克,粗纖維4.1克,灰分3.3克,鈣81毫克,磷122毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素微量,硫胺素0.19毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,維生素C152毫克。...
芥菜頭空心能吃,只要裏面沒有壞掉,是可以吃的,可以切成片,切成絲炒着吃,也可以切成絲曬曬,然後用鹽醃成鹽菜配飯吃,很可口的。...
激素的使用:有些人種芥菜會使用一些激素,激素可以促進芥菜的生長。但在使用的激素過程中不注意用量,那麼會使芥菜的鈣硼缺少而激素生長旺盛,這樣也會使芥菜出現開裂的情況。薺菜頭長裂的主要原因是偏施氮肥和澆水過多造成...
步驟/方式1芥菜頭洗淨備用步驟/方式2芥菜頭切成片步驟/方式3準備幹辣椒、蒜片備用步驟/方式4起鍋燒油、油熱下入幹辣椒、蒜片爆香步驟/方式5放入芥菜頭片翻炒片刻、加入食鹽、味極鮮、白糖、雞精翻炒幾下就可以出鍋了...
食材:芥菜頭100千克,鹽18千克,鹹湯15~20千克,五香面1.5千克,細鹽3.5千克做法1、先將芥菜頭醃製,每100千克下鹽18千克,加鹹湯15~20千克,入缸後每天倒缸一次,以散熱、散辣氣,入缸10天后改為隔天倒缸一次,再醃1個月。2、然後放在席上...
方法:1、選購技巧:芥菜頭宜選個大圓整,表皮光滑,肉質堅實,無分杈,無須根,不傷不爛者。2、保存祕訣:芥菜頭置於陰涼處保存即可,可以包上保鮮膜防止風乾。3、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵...
芥菜頭可以做泡菜。芥菜頭就是根用芥菜,又稱大頭菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。...
材料:芥菜、蘿蔔。做法:1、將芥菜清洗乾淨,削皮,切成均勻小塊備用。2、蘿蔔洗淨,切細絲,也可以擦成絲。3、然後用清水煮熟芥菜塊後與蘿蔔絲分層碼好,趁熱倒入煮芥菜的水燜2天。4、之後吃的時候倒入陳醋和一品鮮醬油即可。2芥...
外觀不同芥菜頭塊根圓錐形,外皮白色,根肉質,白或黃色,有辣味,基生葉少數,大頭羽狀淺裂,葉片頂裂片寬卵形,邊緣有不整齊尖齒青菜頭地上部分的下部為肥大的瘤莖,莖上長着十餘片大葉大葉的葉柄基部長着瘤狀的肉質莖,明顯的瘤狀凸起...
芥菜醃製方法:1、先將芥菜洗乾淨,再將菜晾乾,沒有生水。2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾,沒有生水。3、將芥菜切絲。4、切薑末、辣椒。5、用乾淨油炒,油量可以比炒菜略多一些。6、油熱後:放花椒出味、放大料翻炒後...
不是。雪裏紅跟芥菜頭是兩個不同的品種。雪裏紅顧名思義,是在下雪了才能收穫,而芥菜頭是一種將果實埋在地裏的,兩種都可以做成鹹菜。不是,雪裏蕻不是芥菜頭得纓子,雪裏紅是一種專門吃他的葉子.和莖的一種菜,主要就是醃着吃,...
方法如下:1、芥菜頭買回家之後,洗淨2、削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉3、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾4、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入...
答,芥菜頭洗乾淨,切頭去尾,煮熟涼了,把醬油燒開,加入花菽,食用鹽,倒在芥菜頭上,裝入瓶子裏,加點高度白酒,不易壞,密封,放在蔭涼處,一星期就可以吃啦,學名熟瘩嗒。...
一天至一週。芥菜頭醃製六個小時左右就可以吃,喜歡吃口感更入味的醃芥菜頭可以增加醃製的時間。芥菜頭可以單獨醃製,也可以添加青椒、胡蘿蔔、葱段等食材一起醃製,口味會更加豐富。喜歡吃辣口的醃芥菜頭,可以在醃製的過程...
吃不完的薺菜也可以曬成乾菜保存,它和冷凍保存的薺菜又是不同的風味,特別的有嚼勁。〖食材清單〗5斤芥菜頭、50克鹽〖製作步驟〗1、5斤芥菜頭先削掉頭部上面的老皮和一部分葉子,接着把底部比較老的也用刀削掉,做榨菜其實...
主料芥菜十個、紅蘿蔔一個1、準備芥菜十個紅蘿蔔一個2、芥菜切成塊不要太小紅蘿蔔切成細絲3、鍋裏放水芥菜放鍋裏煮這期間把蘿蔔切絲4、芥菜煮至用筷子扎透就可以了煮熟撈在容器裏一層芥菜一層蘿蔔絲鍋裏煮芥菜的水放...
1、外形不一樣:大頭菜葉片是包在莖上的,而且底部看起來比較尖,而芥菜的話是一層層包成球狀的。2、食用部位不一樣。大頭菜是吃根莖部位而芥菜吃的是菜葉。...
一、土壤要求芥菜其實對土壤的種植要求並沒有很高,土層肥沃一點的土壤就很適合種植芥菜,當然保肥保水能力和排水性好的就更好啦。種植地塊選好以後要進行深翻,要把之前上茬作物留下的雜草和殘存物都清理出來。芥菜一般都...
芥菜疙瘩就是大頭菜,雪裏蕻就是梅乾菜。芥菜經過我國人民長期選擇和栽培,培育出了根、莖、葉、薹、芽、子等芥菜變種。根芥菜,也叫芥菜疙瘩,用來醃製鹹菜,這就是婦孺皆知的大頭菜。葉芥菜則分為大葉芥、花葉芥,俗稱雪裏蕻、...
生炒米頭芥菜臘味材料鮮光頭芥菜250克,臘鴨片50克,臘肉50克,臘腸50克,菜甫(即醃蘿蔔)50克,紅椒片15克。調料色拉油800克,葱末5克,蒜末5克,薑末5克,生抽10克,味精2克,糖8克,姜花10克。做法1、光頭芥菜洗淨,斜刀45度片成長3釐米的片...
1選地整地,要選擇的地肥沃,雜草極少的地塊進行種植。耕翻不易太深,畦面一定要平整。2種植時間,露地栽培在長江,黃淮地區春,秋兩季均可以進行,班秋播為主,從七月下旬至十月上旬。3科學定植,起苗前一天,先將苗牀澆透水,選擇根系好,...
不是九頭菜又叫九頭芥,是一種野生菜,九頭芥通常指雪裏蕻,不同地區叫法有大區別:在江蘇、浙江叫“雪裏蕻”、“九頭芥”、“燒菜”在湖南、湖北叫“排菜”,且九頭菜是一種野生菜,是十字花科,蕓薹屬芥菜的栽培變種,九頭菜一年四...
大葉薺菜比較好,上海市地方品種。植株塌地生長,開展度18釐米。葉片淺綠色,大而厚,葉長10釐米,寬2.5釐米,有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂,近於全緣,葉面平滑,稍具絨毛,遇低温後葉色轉深。該品種抗寒和耐熱力均較強,早熟,生長快,播後40...
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