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1、梅花鹿肉洗淨斬塊。2、泡清水一個小時（中間要多換幾次水）。3、冷水下鍋飛水，煮開後倒出再用清水洗淨。4、熱鍋加八角、桂皮、姜塊炒香鹿肉。5、加入蠔油、柱侯醬、醬油炒均勻。6、倒入開水沒過鹿肉，加料酒，大火燒開後轉...
步驟1牛腩切均勻方粒大小，泡水1小時，期間換水多次把血水倒掉步驟2燒水，冷水放入洗淨的牛腩塊，水滾燙一下即可撈起牛腩塊，冷水過冷，晾乾備用步驟3取不粘鍋，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微變色，把牛腩塊倒入翻炒上色均勻後，加油薑片...
黃牛肉更好吃。黃牛肉的肉更細嫩，顏色棕紅，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色黃牛肉好黃牛肉質比較細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美水牛肉是暗深紅色的...
區別在於兩種食品形狀的不同，碎牛腩是切成了小塊兒可以方便的食用，牛腩是整塊的一種肉，但都是帶有筋肉和油花的肉塊，指的是牛腹部位置靠近牛肋處的鬆軟肌肉的一種統稱。碎腩是從牛肉打出的筋碎。牛腩是指帶有筋、肉、油花...
番茄土豆牛腩湯的做法：（1）.首先將買回來的牛腩清洗乾淨，切塊，鍋裏放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入薑片和大葱段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋葱末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接着把焯過...
牛白腩好吃牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又稱牛白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩...
在牛身上的位置不同、烹飪方法不同。牛腹腩是牛腹部下面的肉，牛肉味十足，比較適合燉，如西紅柿燉牛腩牛坑腩是牛肋骨之間的肉，所佔面積較大，適合連着肋骨燉煮、紅燒。...
牛排腩由於其生長在肋骨間、又靠近牛腹部，肉質較為鬆軟，口感極佳又少筋膜、少油脂，是牛身裏非常鮮美的部位。而牛白腩是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連接。生活中常見的牛腩有：排...
用料牛腩250克，大葱1根，小米椒5個，姜10片，大蒜6個，香菜1小把，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，花椒20粒，料酒2勺，鹽適量，味極鮮2勺，油適量做法步驟步驟1牛腩切片，冷水焯水，放入薑片、大葱、料酒，焯水5分鐘後撈起備用步驟2熱鍋冷油，先加入八...
牛腩好吃牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅...
好吃的是白腩。白腩是牛肋骨的腱膜，屬於腰窩靠近大腿的部位，軟滑帶爽坑腩位於牛前胸的肋骨處，帶着少許脂肪和軟組織，入口有彈性，肉味最濃，不過兩者的售價也最貴。如果是燜牛腩煲建議選擇白腩。因為坑腩瘦肉多，煲起湯來味道夠...
坑腩貴。坑腩，是牛腩中靠近腰肋的部分，肥瘦相間。崩砂腩則是牛楠中軟膠與瘦肉層層相間的一部分，口感很軟。根據牛腩的不同部位，廣州人把牛腩分成牛白腩、牛坑腩、腩角、挽手腩和腩底等。牛坑腩位於牛的前胸，屬上乘牛腩，帶有...
原料牛腩(250克)油適量澱粉1勺料酒1勺生抽1勺糖5克耗油（茨汁）1勺水（茨汁）20克澱粉（茨汁）5克青紅辣椒各一隻適量步驟1/將薑絲、白糖、醬油、花生油、澱粉放入切好的牛肉中攪拌均勻。加入少許水，再次攪拌均勻，醃製約30分鐘步驟2...
澳洲牛腩肉質要好些。但是價格普遍要高些，澳洲牛肉以天然放牧方式飼養，肉質口感比採牛棚飼養的牛肉更有彈性、韌性，嚼起來鮮嫩多汁即使經過久燉久煮都不易變硬、口感變差，因此很多廚師都喜歡用澳洲牛肉作為他們進行菜餚創...
牛腩分為牛排腩與牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十塊錢在超市裏，上次買了牛排腩，好像80塊錢一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一個買回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎鍋中油煎放點醬油和檸檬。第二個買回家，適合做西紅柿牛腩...
應該是牛腩好吃，牛腩肥瘦相間，做的好了吃起來滑潤可口，味道鮮美，大多的酒店裏都有一道名菜，也是很普遍的菜，就是西紅柿燉牛腩，也是顧客進飯店必點的一道菜，想想品一口老酒，酒香醇厚，之後再吃一塊滑潤可口的牛腩，那個味道真是世間...
你好，三文魚魚腩，脂肪含量最高，而且還會有一層白色的膜，但是口感很細膩美味，適合做刺身，因為量比較少，所以導致價格有點貴。而腹部的肉，價格稍微便宜一點，脂肪含量也是比較高的市面上刺身店用的最多的也是腹部，比較物美價廉。希...
牛腩分為牛排腩與牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十塊錢在超市裏，上次買了牛排腩，好像80塊錢一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一個買回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎鍋中油煎放點醬油和檸檬。第二個買回家，適合做西紅柿牛腩...
牛腩很貴。牛腩在超市裏面已經可以賣到50元左右。因為牛腩是牛身上最寶貴的一塊兒，而且它的肉質非常的鬆散。我們在煮制的時候也可以更快的將它煮熟。而且它的口感也是特別好的，營養價值也特別的豐富，我們老百姓在消費的...
坑腩和爽腩只要烹飪方法得當，二者一樣好吃。坑腩是廣東香港的説法，這個部位牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉，這也是我們常説的牛肋條。爽腩：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫...
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的...
西紅柿燉牛腩一頓1斤牛腩。鍋中放入牛腩，加入飲用水1300ml，大火燒開水，水沸騰後撇去浮沫，然後加葱片10g、薑片10g、料酒10ml和八角2g小火燉五十分鐘。將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水，水沸騰後放入西紅柿...
肚臍以上的肥肉是大肚腩。肚臍以下，小腹的部位是小肚腩。大肚腩一般是脂肪堆積形成，小肚腩除了脂肪堆積外也會和女生子宮的温度有關，身體偏寒，子宮會主動囤積脂肪在小腹保持温度，形小肚腩。造成大肚腩的原因有很多種，男女發...
碎腩是從牛肉打出的筋碎。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。部位不同：牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。營養成分不...
可以的牛腩粉裏面加的牛腩一定要越新鮮越好吃，像那些冰凍的，雖然味道也不差，但是我覺得吃起來始終差一絲韻味，不是很完美。你可以去市場上買那些新鮮的牛腩來做，但是如果你去到那些店裏面吃，可能用到的牛腩都是一些冰凍的了...
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